Verkostet am 22.08.2024 von Yves Beck Dieser Chasselas stammt aus der Mitte der Hänge von Saillon auf Schieferböden. Er wurde in Edelstahltanks vinifiziert und ausgebaut (davon 3 Monate auf der Feinhefe). Das Bouquet ist klar, präzise und subtil. Die Frische und Fruchtigkeit werden durch Noten von Steinobst...
Verkostet am 22.08.2024 von Yves Beck Reben auf Kalksteinboden in der Nähe der Bäder von Saillon. Es wurde kein BSA durchgeführt. Das Bouquet offenbart sich Schritt für Schritt, mit Frische als rotem Faden, mit Noten von Äpfeln und Birnen, gefolgt von einem floralen Hauch. Dieser Johannis ist...
Verkostet am 22.08.2024 von Yves Beck Diese Petite Arvine stammt aus zwei verschiedenen Terroirs (50 % Kalkstein und 50 % Schiefer) und hat Clément Luisier viel Mühe bereitet. Sie wurde in drei Durchgängen geerntet, mit verschiedenen Öchslegraden und einem starken Botrytisdruck auf dem ersten Teil! Das komplexe...
Verkostet am 22.08.2024 von Yves Beck Diese Petite Arvine stammt aus drei Weinlesen und neun Tanks, also einer beachtlichen Menge an Lots! 80 % stammen von Schieferböden und 20 % von Kalksteinböden. „Au Clos“ ist die Bezeichnung, die den Spitzenweinen des Weinguts gewidmet ist. Dies ist eine...
Verkostet am 22.08.2024 von Yves Beck Dieser Heida stammt von Reben auf Kalksteinböden und wurde zu 80 % in Edelstahltanks und zu 20 % in 500-Liter-Halb-Fässern ausgebaut. Das einladende Bouquet offenbart Noten von Pampelmuse und Pfirsich, die von einer mineralischen Note und etwas Anis überlagert werden. Der...
Verkostet am 21.08.2024 von Yves Beck Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Sémillon, Muscadelle Die Finesse und Subtilität des Bouquets ist deutlich spürbar, mit filigranen Nuancen von Zitronenschalen und Orangenblüten, die durch einen Hauch von Fenchel ergänzt werden. Der Wein hat eine gewisse Breite, also Dichte, aber auch Temperament, was...
Verkostet am 21.08.2024 von Yves Beck Sauvignon Gris, Sémillon, Sauvignon Blanc Das Bouquet der Cuvée Capmartin kündigt einen Wein an, der zwar entfaltet, aber keineswegs müde ist! Die würzigen Nuancen in Kombination mit Noten von Zitronengras, Minze und Feuerstein konkretisieren die vorhandene Komplexität. Der Wein ist leicht cremig...
Verkostet am 21.08.2024 von Yves Beck 50% Viosinho, 30% Rabigato, 20% Códega do Larimho Diese Cuvée wurde aus Trauben auf Schiefer- und Granitböden gewonnen. Spontane Gärung, Reifung und Bâtonnage in Barriques für 20 % der Erzeugung, während die restlichen 80 % in Edelstahltanks ausgebaut werden. Das Bouquet zeichnet...
Verkostet am 21.08.2024 von Yves Beck Riesling Das Bouquet offenbart sofort Terroir und Rebsorte, bzw. Noten von Feuerstein, Zitronen und Aprikosen, die von einem mineralischen Hauch, um nicht zu sagen einem Hauch von Petrol, begleitet werden! Der Wein ist salzig und lebhaft im Auftakt, streng, gradlinig, geschliffen und...
Verkostet am 21.08.2024 von Yves Beck Das Bouquet des Godello 2023 vereint Glanz und Tiefe. Auf der einen Seite offenbart es Nuancen von gelben Früchten und Gewürzen, auf der anderen Seite von hellem Tabak und tropischen Früchten (Ananas, Kumquat), also eine offensichtliche Pluralität. Im Auftakt leicht cremig,...
