Verkostet am 02.11.2024 von Yves Beck Dieser Viognier stammt von einer 15 Jahre alten Rebe, die auf Böden aus Kalkmergel und Granit wächst. Das eher filigrane Bouquet offenbart Noten von Steinfrüchten sowie einen Hauch von Pfefferminze. Der Wein ist schlank, präzise, saftig und bereits zugänglich. Jetzt bis 2033 90/100...
Verkostet am 02.11.2024 von Yves Beck Dieser 100 %ige Viognier stammt aus zwei Parzellen fünfzigjähriger Reben auf Granitböden. Der Wein wurde 12 Monate lang in Demi-Muids zweiter Belegung gereift. Vielschichtiges, facettenreiches Bouquet mit Nuancen von Himbeeren, frischen Aprikosen und Minze. Der Wein hat eine gute Dichte und...
Verkostet am 01.11.2024 von Yves Beck Das Bouquet vom Riesling-Sylvaner ist sehr klassisch mit Noten von Mandeln und einem Hauch von Muskatnuss. Der Wein ist eher schlank, linear, straff und wird von einer strukturierenden Säure gestützt. Letztere unterstützt die Frische und den aromatischen Ausdruck im Finale, wo...
Verkostet am 01.11.2024 von Yves Beck Die Reifung in Barriques rahmt den olfaktorischen Charakter dieses Sauvignons gut ein, der dadurch subtil und komplex, dank Nuancen von Holunderblüten, Limetten und Passionsfrucht, wirkt. Der Wein ist cremig, gehaltvoll, aber auch frisch. Die salzige Note im Finale bestätigt dies und...
Verkostet am 01.11.2024 von Yves Beck Dieser Blanc de Noir besteht zu 100 % aus Pinot Noir und hat eine lachsrote Farbe. Das Bouquet offenbart einladende Nuancen von roten Beeren, die für Frische stehen. Der Wein ist elegant im Auftakt und spiegelt die fruchtigen Eigenschaften des Bouquets...
Verkostet am 01.11.2024 von Yves Beck Kurze Maischegärung für diesen Pinot Gris, der eine leicht goldene Farbe zeigt. Das Bouquet ist einladend und von guter Intensität. Es offenbart Noten von Quitten und Birnen, die durch einen Hauch von kalter Asche ergänzt werden. Der Wein hat einen fein...
Verkostet am 01.11.2024 von Yves Beck Herrliches Bouquet für diesen Schaumwein, der blumige Noten sowie Düfte von Äpfeln und Birnen offenbart. Feine Perlage am Gaumen, wo der Wein Temperament und Charakter zeigt. Er ist saftig, mundend und animierend. Jetzt bis 2027 89/100...
Verkostet am 01.11.2024 von Yves Beck Bernsteinfarbe für den Rêve 2022. Zum ersten Mal seit 20 Jahren keine Produktion in den Jahren 2020 und 2021. Das Bouquet glänzt wie gewohnt durch seine Komplexität und Vielfalt. Es offenbart Nuancen von Hibiskus, gerösteten Mandeln, Bitterorangenschalen und getrockneten Aprikosen. Am...
Verkostet am 01.11.2024 von Yves Beck Langsame Gärung zwischen 12 und 13 °C, um den aromatischen Charakter zu bewahren. Das Bouquet ist von guter Intensität und offenbart blumige Nuancen sowie Anklänge von Mirabellen. Der Wein ist charmant im Auftakt, aber auch lebhaft und saftig. Seine verführerische Seite...
Verkostet am 01.11.2024 von Yves Beck Gärung und Reifung im Tank für den Twanner Chasselas 2023. Das Bouquet zeigt Frische durch Nuancen von Pampelmuse, die durch einen Hauch von Lindenblüten ergänzt werden. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und spannungsgeladen. Seine strukturierende Säure bildet Frische und Temperament....
