Verkostet am 22.03.2023 von Yves Beck Dieser Wein ist vom Prinzip der Komplantation inspiriert, bzw. die verschiedenen Rebsorten, die alle vom Clos Corbassières stammen, werden zur gleichen Zeit geerntet und dann gemeinsam mazeriert. Das Bouquet schafft eine Verbindung zwischen der Reifung (Schokoladennoten, Caramel-Nuancen), blumigen Nuancen und dem...
Verkostet am 21.03.2023 von Yves Beck Diese Cuvée ist aus mehreren Gründen auf 400 Flaschen begrenzt. Zunächst einmal aufgrund des Jahrgangs, mit geringeren Mengen als üblich. Zweitens, weil ein Teil der Trauben für die Bereitung der Cuvée du Centenaire reserviert wurde ; sie wird im Juni auf...
Verkostet am 21.03.2023 von Yves Beck Dieser 2020 Merlot hat eine 30-monatige Reifung hinter sich. Abfüllung von März 2023. Er stammt aus der Parzelle "Les Grand' Vignes", die zwei weitere Weingüter in Auvernier zählt (Château d'Auvernier und La Maison Carrée). Das Bouquet offenbart seine Reifung...
Verkostet am 21.03.2023 von Yves Beck Dieser Pinot stammt aus einer Parzelle, die an den Weinkeller angrenzt! Zwischen dem Weinberg und dem Weinkeller liegen nur wenige Meter, betont Dimitri Colomb! Das Bouquet ist von fruchtigen Noten und Frische geprägt. Gleich zu Beginn macht er Lust auf einen...
Verkostet am 15.03.2023 von Yves Beck Gamay Das frische und fruchtige Bouquet dieses Moulin à Vent weckt die Lust auf Genuss, Entdeckung und Schlemmerei. Der Wein ist saftig, schmackhaft und wird gut von seinen Tanninen gestützt. Letztere sind straff, aber auch tragend, während die Säurestruktur den Wein saftig...
Verkostet am 14.03.2023 von Yves Beck Die Eigenschaften des Pinot Noir werden bestens unterstrichen, und er schreit förmlich danach, zu kommunizieren! Das Bouquet ist brillant und offenbart Nuancen von Sauerkirschen, gefolgt von einer Spur Rauch. Der Wein ist mit präzisen Tanninen versehen, die noch etwas straff, aber...
Verkostet am 14.03.2023 von Yves Beck Die Cuvée Tradition 2021 scheint mir noch vollendeter und präziser zu sein als 2020. Der Pinot Noir zeichnet sich deutlicher und pointierter ab. Die Frische der roten Beeren und die würzigen Noten gehen eine Symbiose ein und kündigen einen frischen, fruchtigen...
Verkostet am 14.03.2023 von Yves Beck Dieses Fassmuster unterstreicht, wie wichtig es dem Château d'Auvernier ist, die Klarheit und Aussagekraft des Pinot Noir hervorzuheben. Man bedenke, dass man, um große Weine wie "Grand'Vignes" oder "Argiles" zu schaffen, bereits im Basisbereich leisten muss...
Verkostet am 14.03.2023 von Yves Beck Nach der Cuvée Tradition 2021 hat es die Sélection Sous-Bois nicht unbedingt leicht gegen den mitreißenden Spirit des Erstgenannten! Er ist sicherlich etwas subtiler, aber im Augenblick weniger unterhaltsam! OK, er ist ernsthafter, aber er braucht auch ein wenig mehr Zeit....
Verkostet am 14.03.2023 von Yves Beck Pinot Noir Finesse und Subtilität sind gegeben, und die Cuvée Kairos setzt diese Besonderheiten selbstverständlich um. Die Finesse der Reifung ist offensichtlich, da sie nicht dominiert, sondern Unterstützung bietet. Das ist übrigens ein gutes Omen am Gaumen, wo der Wein Fülle und...
