Verkostet am 20.12.2022 von Yves Beck 60% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot, 2% Petit Verdot Die akribische Arbeit und ihre Auswirkungen auf den Wein sind sicherlich eine der wichtigsten Triebfedern von Carmes Haut-Brion. Neben dem Aspekt der Infusion des Tresters, d. h. der gesamte Trester befindet sich im Tank...
Verkostet am 20.12.2022 von Yves Beck 40% Cabernet Franc, 34% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot Es gibt Weine, die sofort Inspiration auslösen, die innerhalb von Nanosekunden signalisieren, wer sie sind und wohin sie gehen. Wenn die dann auch noch sagen, woher sie kommen, ist das ein Zeichen dafür, dass...
Verkostet am 20.12.2022 von Yves Beck 87% Merlot, 13% Cabernet Franc Die Frische des Weins, ein sicherlich zutreffendes Leitmotiv, aber im Jahr 2020 war dies nicht geschenkt. Die Arbeit im Rebberg, die mit der Hitze und dem Wasserstress korrelierte, ermöglichte es, dem Wein einen Rahmen zu geben, um...
Verkostet am 20.12.2022 von Yves Beck Merlot Bestimmt kann Frische nicht nur an einen Ort gebunden sein, sondern auch an eine Methode! Wie sonst ließe sich erklären, dass Petrus 2020 so frisch, schmackhaft, saftig und fruchtig ist. Natürlich ist die mächtige Seite von Petrus da, aber diese Fähigkeit,...
Verkostet am 20.12.2022 von Yves Beck Merlot Der im Tank ausgebaute Clef de Voûte 2020 gibt sich Schritt für Schritt zu erkennen. Der Großteil der Parzellen stammt von Lagen in Bigaroux, im unteren Teil von Saint-Emilion, aber einige Chargen stammen vom Kalksteinplateau, um das Tanningerüst zu stärken. Der...
Verkostet am 19.12.2022 von Yves Beck Der sehr kristalline und fruchtige Le Pape 2020 zeigt von Anfang an einen einladenden Charakter, der dazu auffordert, den Wein zu probieren. Er zeichnet sich durch Definition, Intensität und Frische aus. Er verfügt über stützende Tannine, die im Einklang mit der...
Verkostet am 19.12.2022 von Yves Beck Es ist schwer zu sagen, wer was zwischen Haut Bailly II und dem großen Wein macht! Ist es der zweite, der so brillant ist, dass er den Grand Vin dazu bringt, sich selbst zu übertreffen, oder ist es eben Haut-Bailly, der...
Verkostet am 19.12.2022 von Yves Beck Finesse ist der rote Faden, der sich durch Haut-Bailly zieht. Das ist zwar nicht neu, aber stellen wir diese Aussage in den Kontext eines warmen Jahres, das kompliziert begonnen hatte und sich durch einen sehr trockenen Sommer auszeichnete. Die Herausforderung für...
Verkostet am 19.12.2022 von Yves Beck 95% Merlot, 5% Cabernet Franc Der Le Thil stammt von einem Lehm-Kalkstein-Hang in Südlage und ist eine Cuvée aus 95% Merlot und 5% Cabernet Franc! Der Wein ist dicht und hat einen starken Charakter dank der Harmonie, die sich aus kräftigen, gut...
Verkostet am 19.12.2022 von Yves Beck 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 4% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot Das Bouquet des Smith Haut Lafitte 2020 offenbart sich Schritt für Schritt. Erst am Gaumen kann er mit seiner Kraft glänzen. Seine Tannine sind zwar straff, aber sie haben Substanz und...
