Dégusté le 24.03.2022 par Yves Beck Ce rosé est issu de la même vendange destinée à la vinification des vins mousseux, ce qui explique sa fraîcheur. Jean-Michel Novelle estime qu'un rosé se doit d'être désaltérant. Déjà le nez annonce un vin frais grâce à des notes...
Dégusté le 24.03.2022 par Yves Beck Ce rosé non millésimé est issu d'un co-fermentage entre raisins rouges (Pinot Noir) et raisins blancs (Sauvignon). Le bouquet se distingue par une superbe intensité fruitée révélant des notes d'agrumes et de melons. Ce rosé a du corps et des...
Dégusté le 23.03.2022 par Yves Beck Pinot Noir Chez Bouvet-Jabloir il y a trois rosés différents : Estival, Œil-de-perdrix et le Mousseux Rosé Brut. Tous sont issus du cépage Pinot Noir mais ils ne sont pas vendangés au même moment. L'Estival a été vendangé le 14 octobre. Il...
Dégusté le 23.03.2022 par Yves Beck Pinot Noir Quelle belle et intense expression fruitée ! Le bouquet brille de sa fraîcheur grâce à des notes de baies rouges ainsi que des nuances épicées. Le vin est frais, compact et parfaitement équilibré. Bonne intensité aromatique, dès l'attaque et jusqu'en...
Dégusté le 21.03.2022 par Yves Beck Grenache, Syrah, Cinsault, Rolle D'emblée le bouquet pose le jalons et affiche une fraîcheur énergisante au travers de notes d'agrumes et de baies rouges. Un vin fruité, sapide et désaltérant. Maintenant - 2024 90/100...
Dégusté le 21.03.2022 par Yves Beck Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre Que de fruit dans ce bouquet ! Il affiche d'agréables notes de fraises et de framboises. (je ne sais pas si elles sont écrasées, car je n'ai pas l'habitude de marcher sur les framboises). Ce rosé a le...
Dégusté le 21.03.2022 par Yves Beck Grenache, Syrah, Cinsault Quelle belle intensité du bouquet avec une multitude de nuances au travers d'agrumes, de baies rouges et de rhubarbe...
Dégusté le 01.03.2022 par Yves Beck Pinot Noir Cet Œil révèle bien les nuances de baies rouges que l'on connaît du Pinot Noir. Il affiche beaucoup de finesse et de fraîcheur en bouche et se veut conciliant. On peut le savourer en toute quiétude. Il est fin et...
Dégusté le 01.03.2022 par Yves Beck Gamay Outre sa belle robe rosée, ce Gamay se distingue par ses invitantes notes de fraises. Le vin est friand, sapide, équilibré et prêt à être savouré ! Plusieurs fois de suite ! Maintenant - 2024 88/100...
Dégusté le 22.02.2022 par Yves Beck Le cheval de bataille du Château d'Auvernier assume parfaitement son rôle d'ambassadeur. C'est le premier Œil-de-perdrix sous la régie d'Henry Aloys Grosjean. Cela n'est pas anodin, c'est un grand pas et on ne manquera pas de souligner que le terrain a...
