Dégusté le 07.06.2024 par Yves Beck Pinot Noir Vinification et macération en partie avec les presses et en partie par saignée. Issu à 100 % de Pinot Noir, cet Œil-de-Perdrix a élevé durant 6 mois dans un grand foudre. Le bouquet révèle un côté lactique ainsi que des...
Dégusté le 04.06.2024 par Yves Beck Belle pluralité dans le bouquet de l’Irréductible avec des notes de canneberges, de zeste d’oranges et de cannelle. Dense et vif, le vin se distingue également par son côté crémeux, son intensité aromatique et sa...
Dégusté le 03.06.2024 par Yves Beck Pinot Noir Cet Œil-de-perdrix a une couleur soulignée, tout comme l’expression de son bouquet ! Ainsi, il révèle des parfums de baies des bois et de zeste d’agrume. Friand et vif en attaque, le vin a du pep et une...
Dégusté le 29.05.2024 par Yves Beck Note de fruits rouges, de kumquat et de citronnelle. Rafraîchissante tension en bouche où le vin dispose également de tannins assurant tenue et persistance. Un vin désaltérant qui cumule ampleur et fraîcheur. Maintenant...
Dégusté le 24.05.2024 par Yves Beck Gamay Ce rosé fait ce qu’il a à faire : son bouquet fruité ouvre la voie à un vin juteux, salivant et équilibré ! Maintenant – 2027 86/100
