Dégusté le 07.09.2023 par Yves Beck C'est la fraîcheur qui marque cette Sonnenuhr Spätlese au travers de notes d'herbes séchées, de limes et de zestes d'oranges, mais également par la minéralité respectivement des notes de pierre à feu. Caractère fruité et élancé en attaque où le vin...
Dégusté le 07.09.2023 par Yves Beck Le bouquet d'Ürziger Würzgarten révèle des nuances de safran et de maracuja ainsi qu'une touche herbacée. Subtilement friand, le vin est frais, élégant et doté d'une vive structure qui confère du pep, du croquant et soutient l'ensemble du palais. Un harmonieux...
Dégusté le 07.09.2023 par Yves Beck La finesse et la maturité annoncée sont impressionnantes car elles ouvrent des canaux orientés vers la douceur, même si le vin est sec ! Invitantes notes d'abricots mûrs, de framboises, de menthe poivrée et de citronnelle. En bouche le vin confirme...
Dégusté le 07.09.2023 par Yves Beck Beaucoup de fraîcheur, de clarté dans le bouquet de cette Spätlese avec des zestes d'agrume et des parfums de framboises. En bouche le vin affiche une certaine densité, tout en étant axé sur la finesse, la délicatesse. La structure acide soutient...
Dégusté le 07.09.2023 par Yves Beck Cette Sonnenuhr Auslese se révèle avec délicatesse, de manière détaillée. Le bouquet affiche de subtiles nuances d'agrumes et d'herbes. Le vin se distingue par sa profondeur, sa finesse et son intensité aromatique qui agit de manière linéaire, de l'attaque jusqu'à la...
Dégusté le 07.09.2023 par Yves Beck Le bouquet de cette Spätlese est marqué par sa pluralité, sa complexité. Il révèle d'invitantes notes de fleurs de camomille, de pêches mûres et de mangues. En bouche le vin cumule densité et tension. Légèrement salin en attaque, il est suave,...
Dégusté le 07.09.2023 par Yves Beck D'entrée le bouquet de cette Sonnenuhr Auslese affiche de la profondeur et de la pluralité. Tous les éléments présents créent une symbiose convaincante, tant au niveau fruité que épicé avec, au final, de la minéralité. Le vin cumule finesse et puissance,...
Dégusté le 07.09.2023 par Yves Beck Que de fines nuances dans le bouquet de cette Auslese ! Entre la minéralité et la fraîcheur de fruits à noyaux, il est déjà très convaincant. Viennent s'y ajouter des notes confites et des nuances de feuilles de thé, et la...
Dégusté le 07.09.2023 par Yves Beck Comparé à l'Auslese **, la version *** est encore plus profonde et définie. Elle annonce la couleur de manière filigrane, subtile, au travers de moult nuances. Tout est dans la mesure avec un profond sens du détail. Le vin a du...
Dégusté le 07.09.2023 par Yves Beck Le bouquet de l'Auslese *** Bockstein révèle des notes de caramel et de bonbons Ricola, donc avec une composante herbacées, mais pas des alpes ! Je relève également des nuances de curry et de thé vert...
