Verkostet am 08.06.2025 von Yves Beck Vin No 119 Die goldgelbe Farbe entspricht dem Alter dieses Weins, ebenso wie das Bouquet, das Noten von Kardamom, Melisse, Akazienhonig und weißen Trüffeln offenbart. Am Gaumen ist der Wein leicht cremig und wird von einer strukturierenden Säure und subtilen Bitternoten unterstützt,...
Verkostet am 27.05.2025 von Yves Beck Dieser Heida, der aus Reben auf schwarzem Schiefer und Gletschermoränen stammt, offenbart Noten von Feuerstein und weißfleischigen Früchten, ergänzt durch einen Hauch von Zitruszesten. Der präzise und salzige Auftakt macht den Weg frei für einen linearen, lebhaften und strukturierten Wein. Er...
Verkostet am 27.05.2025 von Yves Beck 50% Merlot, 20% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Cornalin Das Bouquet signalisiert zunächst zwei Komponenten: Vielfalt und Finesse. Es will nicht beeindrucken, sondern mit Gelassenheit und Ruhe überzeugen. Die Verschmelzung von Reifung, Gewürzen und roten Beeren ist gelungen. Sie kündigt einen...
Verkostet am 27.05.2025 von Yves Beck Parzellenauswahl, Gärung im Tank mit Bâtonnage, was dem Wein ein wenig Fülle verleiht. Das Bouquet ist fein und komplex und zeichnet sich durch seine Vielfalt und Frische aus, die durch Noten von Mandarinenzeste, Rosmarin und weißem Pfeffer zum Ausdruck kommt. Der...
Verkostet am 27.05.2025 von Yves Beck 80% Cornalin, 20% Cabernet Franc Auf dem Papier können Cornalin und Cabernet Franc (aus Saillon) nur gut zusammenpassen. Im Glas bestätigen Bouquet und Gaumen diese Erwartung! So bilden die Noten von schwarzem Pfeffer, Pfingstrosen, Sauerkirschen und Cassis eine Symbiose, die die von...
Verkostet am 27.05.2025 von Yves Beck 70% Chardonnay, 30% Amigne Reifung in Fässern dritter Belegung für den Chardonnay, der anschließend mit dem Amigne (in Tanks gereift) assembliert wird. Das Bouquet ist elegant, subtil holzig und mit Zitrus- und Mineralik-Nuancen versehen. Am Gaumen ist der Wein leicht cremig, fein,...
Verkostet am 27.05.2025 von Yves Beck Dieser in Tanks vinifizierte und in Fässern ausgebaute Cornalin offenbart würzige und fruchtige Nuancen. Am Gaumen unterstreicht der Wein seine Finesse und Kraft, selbst in einem warmen und trockenen Klima. Gut unterstützt von seiner Struktur, ist der Wein mit präzisen und...
Verkostet am 27.05.2025 von Yves Beck Ausbau in Edelstahltanks für den Johannisberg 2024. Was für eine Intensität in diesem Bouquet, das von Noten weißer Blüten, Zitrusfrüchten und Feuerstein geprägt ist. Der Wein ist im Auftakt leicht lieblich und vereint Charme, Fülle und Temperament. Er zeichnet sich durch...
Verkostet am 27.05.2025 von Yves Beck Auswahl innerhalb der Parzelle. Die Rebstöcke wurden 2001 auf Schieferboden in den Höhenlagen und weiter unten auf Moränenboden gepflanzt. Das Bouquet zeichnet sich durch Präzision, Strenge und einen ausgeprägten Sinn für Details aus. Alles ist an seinem Platz, nichts wird dem...
Verkostet am 27.05.2025 von Yves Beck Zwei Abeilles für diesen Amigne (bzw. 15 g Zucker), der in Edelstahltanks ausgebaut wurde. Das Bouquet offenbart Nuancen von Mandarinen und weißem Pfirsich, ergänzt durch einen Hauch von Limetten. Lieblich im Auftakt, zeigt der Wein ein charmantes und lineares Profil. Die...
