Dégusté le 24.05.2022 par Yves Beck 65% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot Quelle profondeur, quelle élégance et quelle harmonie ! Beaucoup de terroir, de fraîcheur, de complexité. Un vin qui frôle la perfection pour, finalement, s'assumer et se positionner à hauteur égale avec les très grandes réussites du millésime...
Dégusté le 24.05.2022 par Yves Beck 87% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot D'entrée le bouquet de Pichon Baron 2019 annonce un grand vin, sans détour et sans hésitation ! Que de complexité et de profondeur, tant au niveau olfactif que gustatif. Subtiles tergiversations entre fraîcheur et charme, entre délicatesse...
Dégusté le 24.05.2022 par Yves Beck 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot Le bouquet du 1988 révèle bien le Cabernet avec des notes d'aiguilles de sapin suivies d'une touche de truffes puis de curry. Harmonieux et persistant en bouche, le vin est doté de tannins charnus. Il est en...
Dégusté le 24.05.2022 par Yves Beck 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Cabernet Franc Le 2004 de Pichon Baron a toujours été bon, dès le début ! D'ailleurs, normalement, les bons vins le sont depuis le début; ce qui change c'est leur aptitude à être bu, ou notre...
Dégusté le 24.05.2022 par Yves Beck Le bouquet de ce 1959 démontre avec brio la grandeur du millésime ! Que de complexité, de pluralité et de paradoxes. D’un côté des signes de maturité, ce qui est normal après 63 ans, et d’un autre côté des parfums de...
Dégusté le 24.05.2022 par Yves Beck 73% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot Beaucoup de finesse et de pluralité dans le bouquet du 1989 avec des notes de poivre de Sichuan, de pétales de roses et de graphite. Élégant et charnu en bouche le vin est en pleine forme grâce...
Dégusté le 24.05.2022 par Yves Beck 64% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 3% Cabernet Franc Le 2005 varie, selon les lots probablement. Une bouteille n'était pas nette, la suivante était parfaite. Bien marqué par des notes de cèdre et de boîte à tabac, le bouquet ne peut donc pas...
Dégusté le 24.05.2022 par Yves Beck Dégusté à la propriété en compagnie de Christian Seely et Jean-René Matignon. Ce 1961 est en pleine forme, contrairement à ceux que j’ai dégusté lors de précédentes dégustations. Le fait d’être resté à Pauillac a peut-être été salvateur pour ce vin...
Dégusté le 24.05.2022 par Yves Beck 73% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot Rendement de 65hl/ha en 1990 ! Bouquet complexe, très Pauillac, avec des parfums de baies rouges, de menthe poivrée et de cèdre, idéalement accompagnés par la fraîcheur du Cabernet Sauvignon. Bonne ampleur du palais qui est harmonieux...
Dégusté le 24.05.2022 par Yves Beck 70% Cabernet Sauvignon, 28% Merlot, 2% Cabernet Franc Invitant et complexe, le bouquet révèle des notes florales ainsi que des nuances de caramel et de thé noir. Frais et savoureux en bouche, le vin est bien soutenu par des tannins suaves et...
