Trente-sept Pichon Baron régis par Jean-René Matignon

par Yves Beck | Oct 9, 2022 | Bordeaux

Après 37 ans passé sein du Château Pichon Baron, Jean-René Matignon a pu entamer une retraite méritée. Durant ces 37 ans, en tant que directeur technique, il a régi 37 vins avec ses équipes. Personnage humble et méticuleux, Jean-René Matignon n’a jamais eu peur...

Château Pichon Baron 1994

par | Mai 24, 2022

Dégusté le 24.05.2022 par Yves Beck 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot Le bouquet est sur la retenue mais révèle de filigranes notes de cassis et de menthe. Comme pas mal de 1994, Pichon Baron affiche un caractère ferme et musclé en bouche. Finale discrètement...

Château Pichon Baron 2010

par | Mai 24, 2022

Dégusté le 24.05.2022 par Yves Beck 71% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot Que d’intensité et de profondeur dans le bouquet du 2010 qui est marqué par de classiques notes de boîtes à tabac et de graphite, suivies de nuances fumées et d’une touche de réglisse....

Château Pichon Baron 1995

par | Mai 24, 2022

Dégusté le 24.05.2022 par Yves Beck 65% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot Beaucoup de caractère dans ce bouquet. Il révèle des nuances de cuir mais est surtout marqué par des notes de baies noires, de chocolat et d’épices. A l’image du bouquet, le palais...

Château Pichon Baron 2011

par | Mai 24, 2022

Dégusté le 24.05.2022 par Yves Beck 82% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot Bonne symbiose entre fraîcheur et élevage dans le bouquet du 2011 avec des parfums de fruits noirs et de caramel. Le vin gagne en pluralité au fil des minutes grâce à l’aération. Les notes...