Verkostet am 07.05.2025 von Yves Beck Die Tiefe und Finesse, die sich im Bouquet ankündigen, sind bereits ein mehr als erfreulicher Hinweis! Hinzu kommt eine Frische, die die angedeutete Süße fast überdeckt, und schon ist die Balance des Weins gefunden, noch bevor man ihn an die Lippen...
Verkostet am 06.05.2025 von Yves Beck Das Bouquet von Doisy-Daëne zeigt Tiefe mit der für das Weingut typischen Liebe zum Detail! Der Wein ist zunächst salzig, glänzt dann aber mit seiner aromatischen Brillanz und seiner Finesse. Die Symbiose zwischen feinen Bitternoten, Salzigkeit und Reifung überzeugt. Ein würziger,...
Verkostet am 11.04.2025 von Yves Beck 75% Sémillon, 25% Sauvignon Blanc Was für eine Tiefe und Vielfalt im Bouquet von Doisy Daëne. Tabaknoten gepaart mit Düften von Passionsfrucht, frischer Mango, Eisenkraut, Radieschen und Mandarinenschale (unter anderem) kündigen einen bemerkenswerten Wein an. Dies wird vom Gaumen bestens aufgegriffen, der...
Verkostet am 09.12.2024 von Yves Beck Der trockene Weißwein von Doisy-Daëne zeigt seine Komplexität, seine Vielfalt von Anfang an. Vielleicht beginnt er mit dem Wesentlichen und denkt sich, dass die Details später kommen werden. Und er hat Recht, denn es geht vor allem darum, das Terrain zu...
Verkostet am 09.12.2024 von Yves Beck Was für eine Balance zwischen Reife und Frische, zwischen Tiefe und Ungezwungenheit! Alle Komponenten sind aufeinander abgestimmt, auch wenn sie sich in unterschiedlichen Sphären bewegen. Die kreidige Nuance bzw. die Kalkstein-Noten, die durch Birnen- und Apfel-Noten ergänzt werden, unterstreichen die vorhandene...
Verkostet am 09.12.2024 von Yves Beck Doisy Daëne agiert im Detail, in der Subtilität. Er hat nie gerne seine Stimme erhoben, das überlässt er dem Extravagant (der natürlich eine sehr würdevolle Aussprache hat). Das Holz, die Nougatnuancen, die gerösteten Mandeln, die wurzeligen Nuancen, die Nektarinen- und Aprikosennoten...
Verkostet am 07.05.2024 von Yves Beck Was für eine Intensität in diesem Bouquet! Es offenbart einladende Noten von Pfirsichen und Maracuja, die durch Nuancen von gerösteten Mandeln und Safran ergänzt werden. Im Auftakt vereinen sich Süße und Salzigkeit. Letztere verleiht dem gesamten Gaumen Schwung, der ideal von...
Verkostet am 02.04.2024 von Yves Beck Doisy Daëne hat es nicht leicht, bei dieser Verkostung die Nachfolge von Dubroca anzutreten...
Verkostet am 02.04.2024 von Yves Beck Sauvignon Blanc Extravagant offenbart sich auf subtile und vielfältige Weise. Er hat viele Facetten, aber zunächst zeigen sich Nuancen von Cacao, gefolgt von einer Vielzahl an Düften wie Mango, Maracuja, hellem Tabak und Bitterorangen. Viel Fülle, Dichte und Spannung am Gaumen. Der...
Verkostet am 01.12.2023 von Yves Beck Wenn es eine Komponente gibt, die man hervorheben muss, die sich deutlich von allen anderen trockenen Weißweinen aus Sauternes abhebt, dann ist es die intensive Pfefferminznote von Doisy-Daëne! Er erinnert mich an After-Eights, aber ohne die Schokolade...
