Verkostet am 27.05.2025 von Yves Beck Hanglage westlich der Gemeinde Vétroz mit Schieferböden. Der Wein muss zu 100 % aus Vétroz stammen, und die Bezeichnung Grand Cru wird jedes Jahr sowohl im Weinberg als auch bei der Verkostung (vor der Abfüllung) kontrolliert. Das Bouquet zeigt Noten von...
Verkostet am 27.05.2025 von Yves Beck Dieser Heida, der aus Reben auf schwarzem Schiefer und Gletschermoränen stammt, offenbart Noten von Feuerstein und weißfleischigen Früchten, ergänzt durch einen Hauch von Zitruszesten. Der präzise und salzige Auftakt macht den Weg frei für einen linearen, lebhaften und strukturierten Wein. Er...
Verkostet am 27.05.2025 von Yves Beck Parzellenauswahl, Gärung im Tank mit Bâtonnage, was dem Wein ein wenig Fülle verleiht. Das Bouquet ist fein und komplex und zeichnet sich durch seine Vielfalt und Frische aus, die durch Noten von Mandarinenzeste, Rosmarin und weißem Pfeffer zum Ausdruck kommt. Der...
Verkostet am 27.05.2025 von Yves Beck 70% Chardonnay, 30% Amigne Reifung in Fässern dritter Belegung für den Chardonnay, der anschließend mit dem Amigne (in Tanks gereift) assembliert wird. Das Bouquet ist elegant, subtil holzig und mit Zitrus- und Mineralik-Nuancen versehen. Am Gaumen ist der Wein leicht cremig, fein,...
Verkostet am 27.05.2025 von Yves Beck Ausbau in Edelstahltanks für den Johannisberg 2024. Was für eine Intensität in diesem Bouquet, das von Noten weißer Blüten, Zitrusfrüchten und Feuerstein geprägt ist. Der Wein ist im Auftakt leicht lieblich und vereint Charme, Fülle und Temperament. Er zeichnet sich durch...
Verkostet am 27.05.2025 von Yves Beck Zwei Abeilles für diesen Amigne (bzw. 15 g Zucker), der in Edelstahltanks ausgebaut wurde. Das Bouquet offenbart Nuancen von Mandarinen und weißem Pfirsich, ergänzt durch einen Hauch von Limetten. Lieblich im Auftakt, zeigt der Wein ein charmantes und lineares Profil. Die...
Verkostet am 27.05.2025 von Yves Beck Dieser Heida stammt aus einem Weinberg in 800 m Höhe im Val d'Hérens und wurde zu 20 % in Barriquefässern (ein Fass neu, zwei von zweifacher Belegung) und zu 80 % in Edelstahltanks ausgebaut. Das Bouquet ist komplex mit einer überzeugenden...
Verkostet am 27.05.2025 von Yves Beck Die Parzelle „Les Mages“ liegt in Saillon auf 650 m Höhe auf Kalksteinboden. Das Bouquet offenbart Noten von Caramel und grünem Tee, ergänzt durch einen Hauch von Jasminblüten und Konfekt bzw. Nougat. Der Auftakt macht den Weg frei für einen vollmundigen,...
Verkostet am 27.05.2025 von Yves Beck Das Bouquet dieser 12 Monate in Holzfässern gereiften Arvine ist geprägt von Zitrus-, Anis- und milden Gewürznoten. Der Wein ist leicht salzig im Auftakt und profitiert von seiner wertvollen Struktur, die ihm Temperament und Frische in einem vollmundigen Kontext verleiht. Der...
Verkostet am 27.05.2025 von Yves Beck Im Vergleich zur Verkostung im Juli 2024 hat VESPAE an Intensität und Definition gewonnen (oder ich an Empfänglichkeit und Präzision). Das Bouquet verbindet Noten von roten Beeren, schwarzem Pfeffer und Feuerstein. Der saftige Auftakt unterstreicht den jugendlichen Charakter des Weins und...
