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31 Okt.

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Verkostet am 31.10.2024 von Yves Beck Dieser Wein stammt von Weinbergen in Ligerz und Le Landeron (NE). Weinbereitung und Reifung im Holzfass, keine malolaktische Gärung. Das Bouquet ist präzise, filigran, mit blumigen und mineralischen Nuancen sowie einem Hauch von weißfleischigen Früchten. Im Auftakt leicht salzig, zeigt der...

31 Okt.

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Verkostet am 31.10.2024 von Yves Beck Weinbereitung und Reifung in Fässern für diesen Sauvignon Blanc. Das Bouquet hat einen klaren Fokus auf Subtilität und Weisheit, der rote Faden oder das Leitmotiv ist Finesse! Saftig und salzig vom ersten Moment an, glänzt der Wein durch seine Präzision, seinen...

31 Okt.

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Verkostet am 31.10.2024 von Yves Beck Weinbereitung in Amphoren, dann sechsmonatige Reifung in denselben Amphoren. Der Wein wollte die malolaktische Gärung durchführen, also ließ der Winzer es geschehen! Dies erscheint mir sehr vernünftig. Das Bouquet ist der Finesse, den Details und der Präzision gewidmet. Vom olfaktorischen Standpunkt...

31 Okt.

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Verkostet am 31.10.2024 von Yves Beck Dieser Chardonnay wurde in Barriques ausgebaut. Ein Teil hat die malolaktische Gärung absolviert, ein Teil nicht. Das Bouquet offenbart zunächst Frische, Mineralik und Nuancen von Steinfrüchten, bevor es dem Ausbau im Holz die Bühne überlässt. Der Wein ist im Auftakt dicht...