Verkostet am 22.04.2022 von Yves Beck 65% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot, 10% Petit Verdot, 3% Cabernet Franc Das Terroir konnte 2021 die Assemblage übertreffen (deutlich weniger Merlot als üblich) und die Natur von Haut-Bailly in den Vordergrund stellen. Elegante und...
Verkostet am 14.03.2022 von Yves Beck Parde verdient es, dass er bereits eine gewisse Entfaltung zeigt und gleichzeitig Tannine bietet, die ihn über die Zeit hinweg tragen können. Man spürt deutlich die Natur des Haut Bailly mit seiner Finesse und Präzision. Jetzt...
Verkostet am 14.03.2022 von Yves Beck 53% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 4% Petit Verdot, 3% Cabernet Franc Der sehr ausdrucksstarke Bouquet des 2016er Jahrgangs unterstreicht, dass dieser Jahrgang gerade dabei ist, sich zu öffnen (was jedoch von Weingut zu Weingut...
Verkostet am 14.03.2022 von Yves Beck Der Weinberg von Haut-Bailly profitierte in vollem Umfang von seinem Terroir auf einer Anhöhe, das ein wenig Frost ausgesetzt ist und somit vor einem besonders kalten Winter geschützt war. Während der Blütezeit, die im Mai von...
Verkostet am 06.12.2021 von Yves Beck 56% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot, 4% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot Haut-Bailly betritt die Bühne auf Zehenspitzen. Er positioniert sich langsam, nimmt seine Orientierungspunkte ein und drückt sich dann aus, selbstbewusst,...
