Dégusté le 14.06.2026 par Yves Beck Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Nuances de menthe et d’eucalyptus couplées à des effluves de sous-bois et des parfums de baies rouges. Une sorte de bouquet à maturité avec de la fraîcheur ! Légèrement crémeux en...
Dégusté le 21.04.2026 par Yves Beck 55% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot, 5% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot Révéler énergie, pluralité et finesse dès les premières senteurs est un gage de grandeur et d’harmonie. Avant même d’avoir goûté le vin, l’on a...
Dégusté le 15.12.2025 par Yves Beck 58% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot, 4% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot La fusion entre énergie, fraîcheur et maturité est évidente, d’emblée. Elle correspond bien au fil rouge qui marque le millésime. De la fraîcheur, mais...
Dégusté le 05.05.2025 par Yves Beck 58% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 2% Cabernet Franc Le bouquet de Haut-Bailly se révèle avec délicatesse et sérénité. D’entrée, il signale qu’il ne cherche pas l’éclat, mais qu’il tient à souligner ses...
Dégusté le 10.12.2024 par Yves Beck 56% Cabernet Sauvignon, 37% Merlot, 5% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc La profondeur affichée d’entrée par le bouquet de Haut-Bailly en dit long sur ses ambitions et ses aptitudes. Le delta entre maturité et fraîcheur est...
