Verkostet am 21.04.2023 von Yves Beck 70% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot, 4% Cabernet Franc Der 2007er hat es nicht leicht. Er muss nach dem 2006er verkostet werden … was natürlich kein Zuckerschlecken ist! Das Bouquet ist geprägt von Frische, Cabernet, mit...
Verkostet am 21.04.2023 von Yves Beck 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot Der 2008er scheint mir ein Indikator für einige Veränderungen in der Art und Weise zu sein, wie Haut-Bailly vinifiziert wird. Auf jeden Fall in Bezug auf die Frucht, denn er offenbart eher die...
Verkostet am 21.04.2023 von Yves Beck 50% Cabernet Sauvignon, 47% Merlot, 3% Cabernet Franc Der 2011er hatte es nie leicht, aber bei Haut-Bailly liebt man Herausforderungen. So zeigt der Wein eine sehr schöne Fruchtintensität und viel Frische. In dieser Logik...
Verkostet am 21.04.2023 von Yves Beck 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot 2012 war ein kompliziertes Jahr in Bordeaux. Ich erinnere mich noch gut an ein Bild, auf dem drei Beeren an derselben Traube mit drei verschiedenen Reifegraden zu sehen waren! Die Kampfer-Nuancen...
