Dégusté le 30.08.2023 par Yves Beck Que doit faire un Kabi? Eveiller la soif et figer un sourire sur le visage. Mission accomplie pour ce Rheingau Riesling. Il est invitant, suave, fruité, léger, sautillant et désaltérant! Un vin à savourer sans se poser trop de question. Il...

Dégusté le 30.08.2023 par Yves Beck D'entrée le bouquet de cette Spätlese appelle à savourer le vin, sans détour. C'est ce que l'on appelle une communication pertinente et dirigée. De surcroit, il affiche une complexité convaincante au travers de nuances tropicales (maracuja, ananas) complétées par des notes...

Dégusté le 30.08.2023 par Yves Beck Si la Spätlese de Turmberg se veut invitante d'entrée, le Gräfenberg pose les jalons un peu différemment. Il se révèle étape par étape, avec une certaine prudence. On serait prêté à croire qu'il veut d'abord se faire une idée de l'audience...

Dégusté le 30.08.2023 par Yves Beck S'il est bien des effluves que l'on n'a longtemps pas mentionné dans des textes de dégustation, ce sont le céleri et les popcorn. Il est vrai que c'est peut-être moins noble que des fleurs d'acacia, des mangues ou de la menthe...

Dégusté le 30.08.2023 par Yves Beck Magnifique bouquet tant par son intensité que sa fraîcheur, et c'est bien là une des clés essentielles pour ce type de vin. L'équilibre ne commence pas en bouche, mais déjà au nez. Dense et suave, le vin se distingue par son...

Dégusté le 30.08.2023 par Yves Beck La pluralité affichée par le bouquet ne fait que souligner sa complexité. Comme pour le Turmberg, c'est bien au nez que tout commence. Entre le fenouil et le romarin, entre les mangues et les amandes grillées, les paradoxes et les contrastes...

Dégusté le 30.08.2023 par Yves Beck Le bouquet de cette TBA appelle d'entrée au respect, tant la complexité est profonde et sujette à des notions qui rassemblent tout ce que l'on est susceptibles de ressentir. La complexité c'est peut-être la limite de nos aptitudes olfactives et le...

Dégusté le 30.08.2023 par Yves Beck Comparé au Turmberg, le bouquet du Gräfenberg se révèle plus lentement. Il affiche moult nuances avec, par exemple, des notes de pain d'épices, de miel d'acacia, de pain frais, de thé vert, de vermouth, d'amandes grillées et un peu de safran....