Verkostet am 10.04.2025 von Yves Beck 84% Merlot, 15% Cabernet Franc, 1% Cabernet Sauvignon Die Reifung von Pavie Macquin ist zwar wahrnehmbar, lässt aber Raum für Nuancen von Himbeeren, Sauerkirschen und Minze, ergänzt durch einen Hauch von Jasminblüten. Saftig und fruchtig im Auftakt, hat der Wein Dichte und...
Verkostet am 11.12.2024 von Yves Beck Die Nase von Pavie Macquin enthüllt von Anfang an Ambitionen, die sich der Subtilität, Frische und Präzision widmen. Hinzu kommt die Komplexität, denn das Bouquet wechselt zwischen Reife, Frische, Tiefe und süßen Gewürzen, bzw. Noten von Minze, Himbeeren, Brombeeren und Cacaobohnen....
Verkostet am 18.04.2024 von Yves Beck 82% Merlot, 17% Cabernet Franc, 1% Cabernet Sauvignon Pavie Macquin zeigt sich crescendoartig, Schritt für Schritt, indem er subtile Noten von Kirschen, Veilchen und Kalkstein miteinander verbindet! Die vom Bouquet angekündigte Finesse wird vom Gaumen gut aufgefangen. Der Auftakt ist leicht salzig...
Verkostet am 07.12.2023 von Yves Beck 80% Merlot, 20% Cabernet Franc Das präzise, blumige und fruchtige Bouquet von Pavie Macquin offenbart blumige und kreidige Nuancen. Er ist sicherlich schlanker als üblich, aber dennoch frisch und subtil. Ein filigraner, saftiger und anhaltender Wein, der bestens von seiner Säurestruktur getragen...
Verkostet am 14.04.2023 von Yves Beck 80% Merlot, 19% Cabernet Franc, 1% Cabernet Sauvignon Der viermal verkostete Pavie-Macquin hatte anfangs ein wenig Mühe, sich zu offenbaren. Er wurde vom Holz als Geisel genommen, was ihn daran hinderte, sich zu entfalten. Im Laufe der Verkostungen gewann der Wein an...
Verkostet am 24.11.2022 von Yves Beck Neben den üblichen mineralischen Noten (kreidige Nuancen, ein Hauch von Graphit) offenbart das Bouquet von Pavie Maquin facettenreiche Düfte von Sauerkirschen und Holunder sowie Noten von Szechuanpfeffer. Am Gaumen ist der Wein saftig und lebhaft, mit straffen Tanninen und einer prägnanten...
Verkostet am 21.04.2022 von Yves Beck 79% Merlot, 19% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon Wunderschönes Bouquet, geprägt von Düften nach Iris, roten Beeren, Gewürzen und letztendlich von kreidigen Noten. Saftig und leicht cremig im Auftakt. Von Anfang an positioniert sich die Säurestruktur und verleiht dem gesamten Gaumen Temperament....
Verkostet am 16.11.2021 von Yves Beck 78% Merlot, 20% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon Bei unserem zweiten Treffen nach der Primeur Weinprobe war Pavie-Macquin nicht sehr gesprächig, bzw. er war nicht bereit, viel von sich preiszugeben, und brachte Argumente vor, die schwer zu interpretieren waren. Wir trafen uns...
Verkostet am 05.05.2021 von Yves Beck 80% Merlot, 20% Cabernet Franc Dichtes, intensives Bouquet, geprägt von fruchtigen und würzigen Noten. Einladende Noten von Lakritz und Blaubeeren, gefolgt von Anklängen an Pfingstrosen, Thymian und einem Hauch von Kreide. Saftiger und salziger Charakter im Auftakt. Der Wein hat Körper, Spannung...
Verkostet am 02.11.2020 von Yves Beck 78% Merlot, 20% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon Im Jahr 2018 hat Pavie Macquin sicherlich eine der besten Voraussetzungen, um sein Terroir und seine Reifung zur Geltung zu bringen. Das Bouquet ist komplex und offenbart subtile florale, fruchtige (Kirschen, Himbeeren) und kreidige...
