Verkostet am 07.12.2023 von Yves Beck 80% Merlot, 20% Cabernet Franc Das präzise, blumige und fruchtige Bouquet von Pavie Macquin offenbart blumige und kreidige Nuancen. Er ist sicherlich schlanker als üblich, aber dennoch frisch und subtil. Ein filigraner, saftiger und anhaltender Wein, der bestens von seiner Säurestruktur getragen...
Verkostet am 14.04.2023 von Yves Beck 80% Merlot, 19% Cabernet Franc, 1% Cabernet Sauvignon Der viermal verkostete Pavie-Macquin hatte anfangs ein wenig Mühe, sich zu offenbaren. Er wurde vom Holz als Geisel genommen, was ihn daran hinderte, sich zu entfalten. Im Laufe der Verkostungen gewann der Wein an...
Verkostet am 24.11.2022 von Yves Beck Neben den üblichen mineralischen Noten (kreidige Nuancen, ein Hauch von Graphit) offenbart das Bouquet von Pavie Maquin facettenreiche Düfte von Sauerkirschen und Holunder sowie Noten von Szechuanpfeffer. Am Gaumen ist der Wein saftig und lebhaft, mit straffen Tanninen und einer prägnanten...
Verkostet am 21.04.2022 von Yves Beck 79% Merlot, 19% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon Wunderschönes Bouquet, geprägt von Düften nach Iris, roten Beeren, Gewürzen und letztendlich von kreidigen Noten. Saftig und leicht cremig im Auftakt. Von Anfang an positioniert sich die Säurestruktur und verleiht dem gesamten Gaumen Temperament....
Verkostet am 16.11.2021 von Yves Beck 78% Merlot, 20% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon Bei unserem zweiten Treffen nach der Primeur Weinprobe war Pavie-Macquin nicht sehr gesprächig, bzw. er war nicht bereit, viel von sich preiszugeben, und brachte Argumente vor, die schwer zu interpretieren waren. Wir trafen uns...
Verkostet am 05.05.2021 von Yves Beck 80% Merlot, 20% Cabernet Franc Dichtes, intensives Bouquet, geprägt von fruchtigen und würzigen Noten. Einladende Noten von Lakritz und Blaubeeren, gefolgt von Anklängen an Pfingstrosen, Thymian und einem Hauch von Kreide. Saftiger und salziger Charakter im Auftakt. Der Wein hat Körper, Spannung...
Verkostet am 02.11.2020 von Yves Beck 78% Merlot, 20% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon Im Jahr 2018 hat Pavie Macquin sicherlich eine der besten Voraussetzungen, um sein Terroir und seine Reifung zur Geltung zu bringen. Das Bouquet ist komplex und offenbart subtile florale, fruchtige (Kirschen, Himbeeren) und kreidige...
Verkostet am 07.05.2020 von Yves Beck 78% Merlot, 20% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon Sehr interessant dieses Bouquet, das eine große Komplexität durch würzige, mineralische und fruchtige Noten aufweist. Es gibt sogar einen "Accent du midi" mit Noten von Thymian, dann eine etwas orientalischere Seite mit Koriander und...
Verkostet am 19.11.2019 von Yves Beck 80% Merlot, 20% Cabernet Franc Granatrot mit violetten Reflexen. Komplexes und facettenreiches Bouquet, das sich langsam offenbart. Zunächst sind es die Ausbaunoten, die ein Zeichen setzen. Danach folgen würzige und fruchtige Noten. Einladender, schmackhafter Auftakt. Im Gaumen ist der Wein dicht, kompakt...
Verkostet am 09.04.2019 von Yves Beck 78% Merlot, 20% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon Purpurviolett. Was für eine Nase! Intensiv, einladend, überzeugend. Viel Subtilität und Komplexität, mit Noten, in denen Ausbau, Terroirs und Früchte nebeneinander existieren. Düfte von Kirschen, Sauerkirschen und Minze, gefolgt von kreidigen Noten und Kakaobohnen....
