Verkostet am 21.04.2022 von Yves Beck 79% Merlot, 19% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon Wunderschönes Bouquet, geprägt von Düften nach Iris, roten Beeren, Gewürzen und letztendlich von kreidigen Noten. Saftig und leicht cremig im Auftakt. Von Anfang an positioniert sich die Säurestruktur und verleiht dem gesamten Gaumen Temperament....

Verkostet am 16.11.2021 von Yves Beck 78% Merlot, 20% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon Bei unserem zweiten Treffen nach der Primeur Weinprobe war Pavie-Macquin nicht sehr gesprächig, bzw. er war nicht bereit, viel von sich preiszugeben, und brachte Argumente vor, die schwer zu interpretieren waren. Wir trafen uns...

Verkostet am 05.05.2021 von Yves Beck 80% Merlot, 20% Cabernet Franc Dichtes, intensives Bouquet, geprägt von fruchtigen und würzigen Noten. Einladende Noten von Lakritz und Blaubeeren, gefolgt von Anklängen an Pfingstrosen, Thymian und einem Hauch von Kreide. Saftiger und salziger Charakter im Auftakt. Der Wein hat Körper, Spannung...

Verkostet am 02.11.2020 von Yves Beck 78% Merlot, 20% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon Im Jahr 2018 hat Pavie Macquin sicherlich eine der besten Voraussetzungen, um sein Terroir und seine Reifung zur Geltung zu bringen. Das Bouquet ist komplex und offenbart subtile florale, fruchtige (Kirschen, Himbeeren) und kreidige...

Verkostet am 07.05.2020 von Yves Beck 78% Merlot, 20% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon Sehr interessant dieses Bouquet, das eine große Komplexität durch würzige, mineralische und fruchtige Noten aufweist. Es gibt sogar einen "Accent du midi" mit Noten von Thymian, dann eine etwas orientalischere Seite mit Koriander und...

Verkostet am 19.11.2019 von Yves Beck 80% Merlot, 20% Cabernet Franc Granatrot mit violetten Reflexen. Komplexes und facettenreiches Bouquet, das sich langsam offenbart. Zunächst sind es die Ausbaunoten, die ein Zeichen setzen. Danach folgen würzige und fruchtige Noten. Einladender, schmackhafter Auftakt. Im Gaumen ist der Wein dicht, kompakt...

Verkostet am 09.04.2019 von Yves Beck 78% Merlot, 20% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon Purpurviolett. Was für eine Nase! Intensiv, einladend, überzeugend. Viel Subtilität und Komplexität, mit Noten, in denen Ausbau, Terroirs und Früchte nebeneinander existieren. Düfte von Kirschen, Sauerkirschen und Minze, gefolgt von kreidigen Noten und Kakaobohnen....

Verkostet am 13.11.2018 von Yves Beck 82% Merlot, 16% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon Purpur mit violetten Reflexen. Komplexes, dichtes und subtiles Bouquet, in dem ich Noten von Brombeeren, Süßholz und Kakaobohnen erkenne. Der Auftakt ist fein und saftig. Im Gaumen, ist Pavie Macquin vollmundig und frisch. Er...

Verkostet am 10.04.2018 von Yves Beck 80% Merlot, 18% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon Violettes Purpur. Ausladendes und komplexes Bouquet. Alle vorhandenen Elemente ergänzen sich und unterstützen die Vielseitigkeit der Nase. Düfte von Teeblättern, Kreide und dunklen Beeren. Lebhafter und fruchtiger Auftakt. Ausbalancierter Körper mit feinkörnigen und leicht...

Verkostet am 14.11.2017 von Yves Beck Sattes Granat. Vielschichtiges Bouquet mit guter Symbiose zwischen Frische und Ausbau im Holz. Noten von Minze und Kaffee. Ich nehme Düfte von Waldbeeren wahr. Letztendlich sind die wichtigsten Vertreter des Plateau calcaire bestens vertreten. So wie das Bouquet, ist auch der...