Verkostet am 08.03.2024 von Yves Beck 1958 gepflanzte Reben auf reinen Kalksteinböden mit einer Schicht aus Lehm, Löss und Eisen. Spontangärung und Reifung in Holzfässern. Geprägt von Blutorangen und Pampelmuse offenbart das Bouquet auch subtile Nuancen von...
Verkostet am 08.03.2024 von Yves Beck Reben, die 1967 gepflanzt wurden, teilweise mit Klonen aus dem Haus Louis Bovard in Cully in der Schweiz. Böden aus Jurakalkstein und Löss. Spontangärung und Reifung in 600-l-Fässern mehrere Belegungen während 20 Monaten auf der...
Verkostet am 08.03.2024 von Yves Beck Pinot Noir Vollständiges Entrappen und Spontangärung für diesen Pinot Noir. Reifung in Barriques mehrerer Belegungen. Schöne Fruchtintensität durch Noten von roten Beeren und Kirschen. Der Wein ist schlank und saftig im Auftakt,...
Verkostet am 08.03.2024 von Yves Beck Dieser Pinot stammt von Rebstöcken, die zwischen 20 und 30 Jahre alt sind. Es sind die höchstgelegenen des Weinguts, 500 Meter über dem Meeresspiegel, auf reinen Kalksteinböden mit einer Lehmschicht und einem hohen Eisengehalt. 10...
Verkostet am 08.03.2024 von Yves Beck Dieser Pinot stammt aus einer Parzelle mit alten Reben, die auf 300 m Höhe auf dem Grundgestein bzw. reinem Jurakalkstein praktisch ohne Erde liegt. Das Bouquet ist sehr präzise und glänzt durch Definition und Frische. Eleganz...
