Verkostet am 05.03.2025 von Yves Beck Das Bouquet des Pinot Gris sous bois 2022 offenbart eine entfaltete, einladende Seite mit Nuancen von Süßigkeiten und weißen Blüten. Der Wein ist im Auftakt leicht cremig und steht dem entfalteten Stil des Bouquets mit einer Vitalität entgegen, deren Träger Bitterkeit...
Verkostet am 05.03.2025 von Yves Beck Sehr schöne Intensität des Bouquets, das Nuancen von Holunderblüten und schwarzen Johannisbeeren offenbart, ergänzt durch eine erfrischende Zitrusnote. Lebhaft und salzig im Auftakt, hat der Wein Temperament. Er ist ausdrucksstark, mundend und genussbereit. Ein Wein, der Lust auf mehr macht! Jetzt bis 2030 91/100...
Verkostet am 25.02.2025 von Yves Beck Chardonnay, Pinot Blanc Der Neuzugang in der Nikita-Kollektion von Jean-Michel ist der Jardin Sakura. Sein Name stammt aus dem Japanischen und bedeutet „blühende Kirschbäume“. Die Parzelle liegt auf 50 cm Erde auf einem Molasse Sockel. Pressung beider Sorten mit ganzen Trauben....
Verkostet am 25.02.2025 von Yves Beck Chasselas, Pinot Blanc, Chardonnay, Viognier, Sauvignon Blanc Cuvée aus fertigen Weinen, um den klar definierten Stil von Jean-Michel Novelle zu erhalten. Dieser sagt gerne, dass er jedes Jahr alles ändert und sich am Ende die Stilistik gleich bleibt. Das Bouquet offenbart viele...
Verkostet am 25.02.2025 von Yves Beck Ton- und kalkhaltige Böden. Der sortentypische Charakter des Pinot Gris ist mit seinen Nuancen von Feigen und Birnen, ergänzt durch einen Hauch von kalter Asche, deutlich wahrnehmbar. Der Wein profitiert von den Tonböden, die ihm ein wenig Breite verleihen, während der...
Verkostet am 25.02.2025 von Yves Beck Pinot Gris, Savagnin Rose Der Name des Weins lügt nicht. Das Bouquet offenbart Noten von Kreuzkümmel, Rosenblättern und Ingwer, ergänzt durch einen Hauch von Fenchel. Der Gaumen spiegelt die olfaktorischen Eigenschaften wider, und zwar vom Auftakt an. Diese werden idealerweise durch schöne...
Verkostet am 25.02.2025 von Yves Beck Normalerweise ist der Viognier sehr ausdrucksstark, aber dieser hat lange gebraucht, um sich an sein aus Kalkstein und ein wenig Ton bestehendes Terroir zu gewöhnen. Das Bouquet ist komplex, subtil, mit Aprikosennuancen, aber auch einem Hauch von Mineralik und einem Hauch...
Verkostet am 25.02.2025 von Yves Beck Einmal mehr möchte Jean-Michel Novelle die außergewöhnlichen Fähigkeiten des Sauvignon Blanc unter Beweis stellen, insbesondere wenn man ihn nicht zu üppig stimmt. Zwischen den Nuancen von Minze und Mirabellen schleichen sich auch Düfte von Limetten ein, wobei jede Komponente darauf achtet,...
Verkostet am 25.02.2025 von Yves Beck Muscat, Sauvignon Blanc Auch wenn das Bouquet sehr ausdrucksstark ist (Orangen, Yuzu, Pampelmuse), unterstreicht es doch seine Eleganz und Vielfalt. Der Wein ist mundend, saftig, ausdrucksstark und wird von feinen Bitternoten unterstützt, die sowohl den Auftakt als auch den Abgang prägen. Ein...
Verkostet am 25.02.2025 von Yves Beck Savagnin Blanc, Petite Arvine, Petit Manseng Eine Vielzahl von Details prägen den Duftcharakter von Empreinte Marine. Nuancen von weißen Blüten verbinden sich mit der Mineralik und einer balsamischen Note, die als Geruchs- und Geschmacksträger fungiert. Der Wein hat einen süßen und salzigen...
