Verkostet am 16.06.2023 von Yves Beck Diese Syrah stammt aus über 60 Jahre alten Reben, die in der Lage „Prés-des-Pierres” auf sehr kieshaltigem Kalkboden wachsen. Die Reifung dauerte 20 Monate, davon 12 Monate in Barriquefässern und 8 Monate in Betontanks. Das...
Verkostet am 16.06.2023 von Yves Beck Chasselas Hervorragendes Bouquet, das sofort dazu einlädt, sich ein Glas zu gönnen. Sehr ausdrucksstark, offenbart es Noten von Aprikosen, einen Hauch von Birnen, hellem Tabak sowie Heunoten. Am Gaumen ist der Wein frisch, und...
Verkostet am 16.06.2023 von Yves Beck Die Trauben wurden nicht gestampft und schonend gepresst. Nach der Vorklärung folgte eine langsame alkoholische Gärung bei einer Temperatur von 20 °C. Die Reifung auf der Feinhefe erfolgte bis Anfang März. Das präzise und...
Verkostet am 16.06.2023 von Yves Beck Chasselas Dieses Terroir hat nur wenig Erde, die auf dem Muttergestein liegenden Schiefer bedeckt. Das Bouquet ist geprägt von Mineralik mit Nuancen von Feuerstein und kreidigen Noten. Der Wein ist köstlich, frisch, leicht...
Verkostet am 16.06.2023 von Yves Beck Die Reben dieses Sylvaners, der im Wallis Johannisberg und Plant du Rhin genannt wird, wachsen auf eher nahrhaften Böden. Die Trauben wurden nicht gestampft, und das Pressen erfolgte schonend. Vorklärung und langsame alkoholische...
