Verkostet am 05.03.2025 von Yves Beck Ausbau im Eichenfass für diesen Pinot Noir aus verschiedenen Parzellen. Das Bouquet ist identitätsstiftend, ausdrucksstark, von Anfang an. Es gibt mir das Gefühl, genau zu wissen, wo ich bin. Wenn nicht beim Winzer, dann zumindest in der Region Neuenburg. Identität ist...
Verkostet am 05.03.2025 von Yves Beck Auswahl von drei Parzellen, die Carlos Grosjean, dem Großvater von Henry Aloys Grosjean, gewidmet sind. Das Bouquet offenbart die Reifung, jedoch auf elegante Weise durch Noten von frischem Holz. Es unterstreicht sofort, dass die Visionen langfristig ausgerichtet sind. Am Gaumen erinnert...
Verkostet am 05.03.2025 von Yves Beck Das Bouquet kündigt Komplexität und Tiefe an. So zeigt es viele Nuancen mit Noten von Süßholz, Kirschen, schwarzen Beeren und Gewürzen. Der Wein hat eine gewisse Breite, unterstützt von samtenen und feinkörnigen Tanninen, die Kraft und Frische bilden. Ein Wein, der...
Verkostet am 05.03.2025 von Yves Beck 2026-2033 90-92/100...
Verkostet am 05.03.2025 von Yves Beck Das Bouquet des Kairos 5 ist absolut eindeutig. Er liebt Klarheit und kommt direkt auf den Punkt, genau wie Henry Grosjean, der keine halben Sachen kennt (aber trotzdem viel nachdenkt!). So will der Wein seine Größe demonstrieren, ohne zu zögern, ohne...
Verkostet am 05.03.2025 von Yves Beck Das Bouquet von Mosaïque 2023 vereint Subtilität und Intensität. So offenbart er Nuancen von Süßholz und roten Beeren. Cremig im Auftakt, ist der Wein vollmundig und profitiert von der Unterstützung bestens eingebundener Tannine, die Kraft und Präzision bieten. Ein harmonischer und...
Verkostet am 01.03.2025 von Yves Beck Jetzt bis 2039 100/100...
Verkostet am 25.02.2025 von Yves Beck Gamay, Pinot Noir Die Frische des Gamay und die Finesse des Pinot Noir haben schon immer gut zusammengepasst, man muss sie nur dazu bringen, sich zu verstehen, ein Bereich, in dem Jean-Michel Novelle brilliert. Das Bouquet kündigt Harmonie und Finesse an, der...
Verkostet am 25.02.2025 von Yves Beck Dieser Gamay stammt von den Reben des Großvaters von Jean-Michel Novelle. Sie sind über 100 Jahre alt und stammen aus einer massalen Selektion von Morgon. Das Bouquet signalisiert, dass er keine Kompromisse eingeht. Er kommt direkt auf den Punkt und glänzt...
Verkostet am 25.02.2025 von Yves Beck Gamay, Pinot Noir Getrocknete Rosinen aus Gamay und Pinot Noir, die mit dem Ziel eingekeltert wurden einen trockenen Wein zu gestalten! Reifung auf der Feinhefe bis zur Abfüllung. Das Bouquet offenbart sich diskret, vielleicht sogar schüchtern, aber es zeigt dennoch eine ehrgeizige...
