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07 Aug.

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Verkostet am 07.08.2023 von Yves Beck Die Domaine Paul Ginglinger ist seit 1610 in Eguisheim ansässig und bewirtschaftet 13ha Weinberge. Das Bouquet offenbart sich auf filigrane, subtile Weise. Angenehme Nuancen von Kirschen, ergänzt durch einen würzigen und schokoladigen Anflug. Der Wein wird von Tanninen gehalten, die sich...

07 Aug.

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Verkostet am 07.08.2023 von Yves Beck Viel Finesse in diesem Pinot Noir, der aus einer Selektion von Parzellen stammt und 12 Monate lang in Barriques gereift ist. Subtile Noten von Sauerkirschen und Gewürzen, gefolgt von einem Hauch Minze. Der Wein ist vollmundig und hat samtene, bestens eingebundene...

04 Aug.

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Verkostet am 04.08.2023 von Yves Beck Sehr schöne helle granatrote Farbe für diesen Pinot Noir 2021. Das Bouquet ist fruchtig und frisch. Es enthüllt angenehme Noten von Kirschen sowie pfeffrige Noten. Am Gaumen ist der Wein saftig und präzise. Er spiegelt die fruchtige Charakteristik des Bouquets gut...

03 Aug.

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Verkostet am 03.08.2023 von Yves Beck Dieser Pinot Noir stammt aus der Lage Weingarten auf sandsteinhaltigen Böden. Die kalten Vogesenwinde bilden eine schöne Temperaturamplitude, also ideal für die Reifung der Trauben. Die Maischegärung dauerte drei Wochen. Der Ausbau erfolgte in demi-muids (Fässern mit mindestens einem Wein). Wir...

03 Aug.

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Verkostet am 03.08.2023 von Yves Beck Ein kleiner Wink mit dem Zaunpfahl an Stéphanes Praktikumslehrer während seines Aufenthalts in Australien. Lehm- und kalkhaltiger Boden sowie Mergelkalk. Das Bouquet ist von guter Intensität und offenbart Noten von Sauerkirschen. Der Wein ist leicht cremig und wird gut von seiner...

03 Aug.

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Verkostet am 03.08.2023 von Yves Beck Gute Intensität des Bouquets durch Nuancen von Lakritze und Kakaobohnen, die durch Noten von kandierten schwarzen Früchten ergänzt werden. Der Wein hat Dichte dank samtenen Tanninen, die Dimensionen bieten. Sie werden ideal von der Säurestruktur unterstützt, die Schwung verleiht...