Verkostet am 12.08.2023 von Yves Beck Der Pinot Noir Altenbourg stammt von Rebstöcken, die auf Mergel-Kalk-Böden wachsen. Kelterung mit 50% ganzen Trauben, zweijährige Reifung in Barriques mit wenig neuem Holz. Das Bouquet zeigt eine schöne Balance zwischen Frische...
Verkostet am 12.08.2023 von Yves Beck Dieser Pinot Noir stammt aus einer Parzellenauswahl. Terroir aus Sandstein und Eisenoxiden. Dreiwöchige Maischegärung und 18-monatige Reifung in halben Fässern (davon 20% neu). Die Natur des Pinot Noir wird hervorgehoben....
Verkostet am 12.08.2023 von Yves Beck Wunderschönes Bouquet, das sich durch seine Frische und sein Terroir auszeichnet; es offenbart rauchige Noten sowie Nuancen von Kräutern, während sich Düfte von Kirschen langsam offenbaren. Mit Luft werden sie deutlicher. Am...
Verkostet am 12.08.2023 von Yves Beck Pinot Noir Dieser Pinot Noir „Hors-Norme“ ist Jacky Cattin, dem Vater von Jacques Cattin, gewidmet. Er stammt von Reben auf kalkhaltigen Böden. Reifung in Edelstahltanks. Der Wein hat einen Alkoholgehalt von 16 %...
Verkostet am 11.08.2023 von Yves Beck Dieser Pinot Noir stammt von Weinbergen, die auf Kalk-Sandstein-Böden mit wenig Lehm in süd-südwestlicher Ausrichtung stehen. Der Hang ist zwei Arten von kaltem Vendée aus dem kleinen Tal von Lutzelbach und dem Tal von Aubure...
