Verkostet am 26.11.2019 von Yves Beck Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Bouquet mit Noten von Kakaobohnen und Graphit. Der Auftakt ist schmackhaft und saftig. Am Gaumen wird der Wein gut von seiner Struktur unterstützt. Etwas kantig im Abgang aber auch fruchtig. Jung trinken. Jetzt bis 2024 86/100...
Verkostet am 30.03.2019 von Yves Beck Violettes Granatrot. Das Bouquet von Peyfaures präsentiert ein wenig kandierte Früchte und blumige Noten. Etwas süß im Gaumen, leicht cremig. Wenig aromatischer Ausdruck, aber ausgeprägte Struktur. Am Ende des Gaumens etwas warm. 2021-2026 85/100...
Verkostet am 26.11.2018 von Yves Beck 88% Merlot, 12% Cabernet Franc Die Cuvée "Dame de Cœur" stammt aus einer 2 ha großen Parzelle. Letztere weist eine Pflanzdichte von 3300 bis 5000 Reben pro Hektar auf, also recht breit. Das Durchschnittsalter der Reben beträgt 35 Jahre. 2016 fand die...
Verkostet am 26.11.2018 von Yves Beck 87% Merlot, 7% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc Granatrot mit hellviolettem Schimmer. Das Peyfaures 2016 Bouquet zeigt zuerst Noten von Caramel und Schokolade. Mit etwas Luft gewinnt es an Komplexität und ich nehme Gewürze und einen Hauch von schwarzen Beeren wahr. Saftig...
Verkostet am 07.04.2018 von Yves Beck Violettes Purpur. Peyfaures Bouquet ist filigran, angenehm fruchtig, frisch und würzig. Mineralische Gaumenaromatik. Dort kommt die Frucht allerdings nicht zur Geltung, bittere Noten im Abgang. 2022-2029 85-87/100...
Verkostet am 07.04.2018 von Yves Beck Violettes Purpur. Recht intensives Bouquet mit Düften von Waldbeeren, einem Hauch Mineralik und etwas Röstaromen. Feiner Auftakt. Mittlere Körperintensität aber gute Gaumenaromatik. Der Abgang muss an Finesse gewinnen und runder werden. 2022-2029 88/100...
Verkostet am 31.01.2018 von Yves Beck Granatrot. Angenehmes und entfaltetes Bouquet mit fruchtigen und würzigen Noten. Feiner, saftiger Auftakt. Der Wein ist ausbalanciert und erfrischend. Runder und leicht cremiger Körper mit gut integrierten Tanninen. Nur das Finale ist etwas austrocknend. 2019-2028 87/100...
Verkostet am 31.01.2018 von Yves Beck Mittleres Granat. Etwas rauchiges und leicht fruchtiges Bouquet. Ich nehme auch etwas Lakritz und Himbeeren wahr. Mittlerer und runder Körper mit etwas Frucht und einer Struktur die ein wenig Muskel verleiht. Austrocknender Abgang. Jetzt bis 2024 85/100...
Verkostet am 02.04.2015 von Yves Beck 2017-2024 87-89/100...
