Verkostet am 16.12.2020 von Yves Beck 65% Merlot, 18% Cabernet Franc, 17% Cabernet Sauvignon Florales und fruchtiges Bouquet von guter Intensität. Angenehme Nuancen von Süßholz. Cremiger und feiner Gaumen. Gute Aromatik vom Auftakt bis zum Abgang. Der Wein gewinnt durch seine Säurestruktur, die eine angenehme Symbiose mit der...
Verkostet am 15.12.2020 von Yves Beck 65% Merlot, 20% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon Esprit de Pavie stammt von Reben mit einer Gesamtfläche von 56 Hektar. Im Jahr 2018 erreichte der Ertrag 48 hl/ha. Schöne Fruchtintensität in diesem Bouquet, in dem ich auch kreidige Noten wahrnehme. Am Gaumen...
Verkostet am 04.06.2020 von Yves Beck 50% Merlot, 32% Cabernet Franc, 18% Cabernet Sauvignon Tiefes Purpurviolett. Wie einige der großen 2019er Jahre setzt Pavies Bouquet gleich ein Zeichen und bringt seine Ambitionen klar zum Ausdruck. Er verbindet fruchtige, blumige und mineralische Töne und ist komplex sowie vielschichtig. Der...
Verkostet am 12.05.2020 von Yves Beck 65% Merlot, 20% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon Purpurviolett. Schöne Intensität des Bouquets mit fruchtigen und mineralischen Noten. Es hat Charakter und ist einladend. Der Gaumen bestätigt die Mineralik mit einer angenehmen Spannung und kreidigen Noten. Dieser Wein fasst den Jahrgang 2019...
Verkostet am 12.05.2020 von Yves Beck 65% Merlot, 18% Cabernet Franc, 17% Cabernet Sauvignon Purpurviolett. Das Bouquet von Arômes de Pavie offenbart sich langsam. Noten von Harz, schwarzen Johannisbeeren und Teeblättern sind vorhanden. Am Gaumen ist es die Frische, die diesen eher cremigen Wein auszeichnet und ihm Rasse...
Verkostet am 28.01.2020 von Yves Beck 70% Merlot, 20% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon Granatrot mit aufhellendem Rand. Elegantes, reifes Bouquet mit Pflaumen, gefolgt von etwas Kaffee und Graphit. Vollmundig und kompakt im Gaumen. Gute Balance zwischen den Tanninen und der Struktur. Ein Wein, der Frische und Fülle...
Verkostet am 08.11.2019 von Yves Beck 65% Merlot, 18% Cabernet Franc, 17% Cabernet Sauvignon Dichte Farbe mit violetten Noten. Sehr filigran und subtil in der Nase mit Anklängen von Süßholz und schwarzen Johannisbeeren. Köstlicher und saftiger Auftakt. Arômes de Pavie ist schmackhaft, leicht cremig und weist Tannine auf,...
Verkostet am 08.11.2019 von Yves Beck 60% Merlot, 22% Cabernet Franc, 18% Cabernet Sauvignon Dichte Farbe mit granatroten und violetten Noten. So viel Finesse und Komplexität in diesem Bouquet, wo ich Waldbeeren und Graphit wahrnehme. Elegante Fruchtfrische, begleitet von Gewürzen und kreidigen Noten. Feiner und schmackhafter Auftakt. Dieser...
Verkostet am 20.05.2019 von Yves Beck 70% Merlot, 20% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon Jetzt bis 2050 100/100...
Verkostet am 09.04.2019 von Yves Beck 65% Merlot, 20% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon Purpurviolett. Fruchtiges Bouquet, mit intensivem Gerüst. Köstlicher und cremiger Auftakt. Der Wein ist ausgewogen, angenehm und gut gehalten durch seine Tannine und seine [..] 2022-2027 88/100...
