Verkostet am 25.04.2022 von Yves Beck 50% Merlot, 50% Cabernet Franc Gute Fruchtintensität im Bouquet von Esprit mit Nuancen von dunklen Beeren und Tabak, unterlegt von einem Hauch Menthol. Am Gaumen ist der Wein schmackhaft und eher schlank. Seine süßen Tannine verleihen ihm eine einladende Note, während die...

Verkostet am 25.04.2022 von Yves Beck 52% Merlot, 30% Cabernet Franc, 18% Cabernet Sauvignon Dichte Farbe mit violetten Reflexen. Das Bouquet offenbart zunächst kreidige Noten, gefolgt von Düften nach roten Beeren und Menthol. Die Reifung wird ebenfalls betont, obwohl die kreidigen und fruchtigen Nuancen die Oberhand behalten. Schmackhaft...

Verkostet am 27.04.2021 von Yves Beck 50% Cabernet Franc, 50% Merlot In diesem Bouquet findet sich eine hervorragende florale Intensität. Noten von Veilchen und schwarzen Beerennuancen spielen hier eine deutliche Rolle. Saftiger und leicht cremiger Charakter am Gaumen. Ein einladender und eleganter Wein.  2024-2033  90-92/100...

Verkostet am 27.04.2021 von Yves Beck 50% Merlot, 34% Cabernet Franc, 16% Cabernet Sauvignon Das Bouquet ist komplex und elegant. Florale und fruchtige Nuancen mit Anklängen von Veilchen und Blaubeeren stehen im Vordergrund. Das Ganze ist attraktiv und einladend. Da ist eine schöne Frische am Gaumen, die von...

Verkostet am 16.12.2020 von Yves Beck 65% Merlot, 18% Cabernet Franc, 17% Cabernet Sauvignon Florales und fruchtiges Bouquet von guter Intensität. Angenehme Nuancen von Süßholz. Cremiger und feiner Gaumen. Gute Aromatik vom Auftakt bis zum Abgang. Der Wein gewinnt durch seine Säurestruktur, die eine angenehme Symbiose mit der...

Verkostet am 16.12.2020 von Yves Beck 60% Merlot, 22% Cabernet Franc, 18% Cabernet Sauvignon Hervorragende Fruchtintensität, geprägt von Cassis, Lakritz und Cacaobohnen. Frische dank Minze gefolgt von blumigen Anklängen. Eleganter, dichter und cremiger Auftakt. Der Wein glänzt durch seine stille Kraft, durch diese Fähigkeit, sich ohne Opulenz, ganz...

Verkostet am 15.12.2020 von Yves Beck 65% Merlot, 20% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon Esprit de Pavie stammt von Reben mit einer Gesamtfläche von 56 Hektar. Im Jahr 2018 erreichte der Ertrag 48 hl/ha. Schöne Fruchtintensität in diesem Bouquet, in dem ich auch kreidige Noten wahrnehme. Am Gaumen...

Verkostet am 04.06.2020 von Yves Beck 50% Merlot, 32% Cabernet Franc, 18% Cabernet Sauvignon Tiefes Purpurviolett. Wie einige der großen 2019er Jahre setzt Pavies Bouquet gleich ein Zeichen und bringt seine Ambitionen klar zum Ausdruck. Er verbindet fruchtige, blumige und mineralische Töne und ist komplex sowie vielschichtig. Der...

Verkostet am 12.05.2020 von Yves Beck 65% Merlot, 20% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon Purpurviolett. Schöne Intensität des Bouquets mit fruchtigen und mineralischen Noten. Es hat Charakter und ist einladend. Der Gaumen bestätigt die Mineralik mit einer angenehmen Spannung und kreidigen Noten. Dieser Wein fasst den Jahrgang 2019...

Verkostet am 12.05.2020 von Yves Beck 65% Merlot, 18% Cabernet Franc, 17% Cabernet Sauvignon Purpurviolett. Das Bouquet von Arômes de Pavie offenbart sich langsam. Noten von Harz, schwarzen Johannisbeeren und Teeblättern sind vorhanden. Am Gaumen ist es die Frische, die diesen eher cremigen Wein auszeichnet und ihm Rasse...