Verkostet am 25.02.2025 von Yves Beck Ton- und kalkhaltige Böden. Der sortentypische Charakter des Pinot Gris ist mit seinen Nuancen von Feigen und Birnen, ergänzt durch einen Hauch von kalter Asche, deutlich wahrnehmbar. Der Wein profitiert von den Tonböden, die ihm...
Verkostet am 25.02.2025 von Yves Beck Pinot Gris, Savagnin Rose Der Name des Weins lügt nicht. Das Bouquet offenbart Noten von Kreuzkümmel, Rosenblättern und Ingwer, ergänzt durch einen Hauch von Fenchel. Der Gaumen spiegelt die olfaktorischen Eigenschaften wider, und...
Verkostet am 25.02.2025 von Yves Beck Normalerweise ist der Viognier sehr ausdrucksstark, aber dieser hat lange gebraucht, um sich an sein aus Kalkstein und ein wenig Ton bestehendes Terroir zu gewöhnen. Das Bouquet ist komplex, subtil, mit Aprikosennuancen, aber auch...
Verkostet am 25.02.2025 von Yves Beck Chasselas, Pinot Blanc, Chardonnay, Viognier, Sauvignon Blanc Cuvée aus fertigen Weinen, um den klar definierten Stil von Jean-Michel Novelle zu erhalten. Dieser sagt gerne, dass er jedes Jahr alles ändert und sich am Ende die...
Verkostet am 31.01.2024 von Yves Beck Dieser Pinot Noir stammt aus der Parzelle „Grand Clos“ auf ton- und kalkhaltigen Böden. Rebstöcke von 60 Jahren und älter. Ausbau im Edelstahltank auf der Feinhefe. Zwei Abstiche, der letzte ein bis zwei Monate vor der...
