Verkostet am 22.04.2022 von Yves Beck 65% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot, 10% Petit Verdot, 3% Cabernet Franc Das Terroir konnte 2021 die Assemblage übertreffen (deutlich weniger Merlot als üblich) und die Natur von Haut-Bailly in den Vordergrund stellen. Elegante und gekonnte Symbiose von schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren, gefolgt...

Verkostet am 06.12.2021 von Yves Beck 56% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot, 4% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot Haut-Bailly betritt die Bühne auf Zehenspitzen. Er positioniert sich langsam, nimmt seine Orientierungspunkte ein und drückt sich dann aus, selbstbewusst, anmutig und subtil. Es gibt keine dominierenden Noten, außer der Finesse....

Verkostet am 29.04.2021 von Yves Beck 52% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot, 3% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot Was für eine Intensität, Komplexität und Subtilität zeichnet dieses Bouquet aus. Es ist von fruchtigen Noten wie Heidelbeeren und Himbeeren geprägt. Ergänzt wird dieser Naseneindruck durch einen umwerfend frischen Anklang, der...

Verkostet am 09.02.2021 von Yves Beck 55% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot Im Jahr 2018 war der Ertrag sehr niedrig, da er knapp 21hl/ha erreichte. Sicherlich ist die Auswirkung auf die Qualität unbestreitbar, aber laßt uns nicht vergessen, dass das gleiche Niveau mit...

Verkostet am 18.05.2020 von Yves Beck 56% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot, 4% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot Dichtes Granatrot mit violetten Reflexen. Viel Finesse und Präzision im Bouquet von Haut-Bailly 2019. Frische fruchtige Noten mit Düften von schwarzen und roten Beeren, gefolgt von einer blumigen Note. Der Auftakt...

Verkostet am 12.12.2019 von Yves Beck 50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 5% Cabernet Franc Nach drei Jahren geringer Produktion zeichnet sich der Jahrgang 2004 durch eine reichhaltige und qualitative Ernte aus. Der eher kühle und trockene Frühling hatte zwei Auswirkungen: eine eher späte Blüte im Juni und einen...