22 Feb Caves du Château d’Auvernier Chardonnay Tradition 2021

Verkostet am 22.02.2022 von Yves Beck Schöne und gesunde Ernte im Jahr 2021. Ausgezeichneter Säuregehalt bei der Lese. Die Gärung verlief langsam, übrigens endete die malolaktische Gärung vor der alkoholischen Gärung. Das Bouquet zeigt sich subtil, es sucht nicht nach Intensität, sondern vielmehr nach Finesse. Die Spannung...