Dégusté le 02.03.2024 par Yves Beck Superbe minéralité soulignée par des notes de pierre à feu. A l’aération le bouquet gagne en complexité, en détails, avec des notes d’abricots et d’agrumes. Subtil et élancé, le vin a du pep, un caractère linéaire...
Dégusté le 02.03.2024 par Yves Beck Que d’élégance et de complexité dans le bouquet de Fieuzal 2021. Il révèle des nuances florales et fruitées et, surtout, de la fraîcheur. En bouche le vin se caractérise par sa finesse et sa tension. Il est salin, juteux et...
Dégusté le 02.03.2024 par Yves Beck Fermentation spontanée pour ce Chardonnay élevé dans des fûts de chêne et de bois d’acacia. C’est d’ailleurs bien le Chardonnay qui se distingue, bien plus que l’élevage qui reste en arrière-plan (et...
Dégusté le 28.02.2024 par Yves Beck Chardonnay Alors que le 2016 surprend par sa fraîcheur, le 2017 étonne par sa maturité. Des nuances de miel d’acacia, et quelques notes de truffes blanches, soulignent un évident épanouissement, mais le bouquet n’en est...
Dégusté le 28.02.2024 par Yves Beck Chardonnay Ce 2018 évolue avec subtilité. Il me semble bien assimiler les notes d’élevage qui sont entourées par des nuances minérales et florales. Légèrement crémeux, le vin est velouté et même un peu gourmand. Sa structure...
