Dégusté le 08.03.2024 par Yves Beck Vignes plantées en 1958 sur des sols de calcaire pur avec une couche d’argile, de lœss et de fer. Fermentation spontanée et élevage en foudre. Marqué par des notes d’oranges sanguines et de pamplemousses, le bouquet révèle...
Dégusté le 08.03.2024 par Yves Beck Vignes plantées en 1967, en partie avec des clones de la maison Louis Bovard à Cully en Suisse. Sols de calcaire jurassique et de lœss. Fermentation spontanée et élevage dans des fûts de 600 l de plusieurs passages durant 20 mois...
Dégusté le 08.03.2024 par Yves Beck 100 % d’éraflage pour ce Chasselas rouge qui passe ensuite une année dans une amphore enterrée à la vigne. Élevage en foudre durant 2 ans. Pas de filtration et pas de soufre ajouté. Couleur ambrée. Le bouquet révèle des notes...
Dégusté le 04.03.2024 par Yves Beck Frais et de bonne intensité, le bouquet de la Cuvée Tradition révèle des zestes de pamplemousse et des nuances de fruits jaunes. Riche et friand en attaque, le vin a du pep, mais aussi de l’ampleur. Bonne intensité de la...
Dégusté le 03.03.2024 par Yves Beck 94% Sémillon, 6% Sauvignon Blanc Agréable fraîcheur dans le bouquet avec des zeste d’agrumes et des nuances de Cointreau ! Dense et suave en attaque, le vin a du gras, de la richesse mais aussi de la tension. L’équilibre...
