Dégusté le 01.09.2023 par Yves Beck Fermentation spontanée pour ce Sauvignon Blanc qui été élevé en fûts de 300 l. à 500 l. durant environ 12 mois. Le bouquet se distingue avant tout par sa finesse, sa pertinence. Il ne cherche guère l’éclat et a pour mission de...
Dégusté le 01.09.2023 par Yves Beck Ce vin est issu de vignes situées à Neustadt. Oliver Zeter a absolument tenu à planter des vignes de Chenin Blanc à cet endroit, ce qu’il a fait en 2019. Il souhaite mettre en évidence le terroir marno-calcaire et sa...
Dégusté le 31.08.2023 par Yves Beck Assemblage des tous les Grands Crus du domaine après vinification et élevage. Chaque part est équivalente et l’assemblage se fait un mois avant la mise. Le vin assemblé passe un mois en cuve avant d’être misé. Le nom...
Dégusté le 31.08.2023 par Yves Beck 18 mois d’élevage sur les lies fines pour la Réserve « O » issu du terroir d’Orbel. Le vin se révèle avec complexité, subtilité, profondeur. Que de minéralité, de caractère, de pluralité. Nuances de pain frais, de pierre...
Dégusté le 31.08.2023 par Yves Beck Que d’intensité dans ce bouquet qui révèle une multitude de facettes. Ainsi, il affiche des nuances de houblon et de citronnelle complétées par des notes crayeuses. A l’aération il affiche de la profondeur, des notes de...
