Dégusté le 01.09.2023 par Yves Beck D’entrée ce Sauvignon se positionne avec clarté et pertinence. Il cumule de la fraîcheur au travers d’agrumes suivies de notes épicées et florales (bourgeons de cassis). Salin et juteux, le vin a une structure saillante,...
Dégusté le 01.09.2023 par Yves Beck Que d’intensité dans ce bouquet ! Il est clairement exubérant, mais pas saturant… et cette nuance est cruciale, car il ne s’agit pas de trop en faire ! Intenses notes d’écorces de limes et nuances de petits...
Dégusté le 01.09.2023 par Yves Beck Ce vin a été élevé durant une année sur ses lies fines. Pas de filtration lors de la mise et peu de soufre. Le bouquet se distingue par la fraîcheur avec des notes de petits pois (ce que l’on retrouve souvent sur les Sauvignon...
Dégusté le 01.09.2023 par Yves Beck Fermentation spontanée pour ce Sauvignon Blanc qui été élevé en fûts de 300 l. à 500 l. durant environ 12 mois. Le bouquet se distingue avant tout par sa finesse, sa pertinence. Il ne cherche guère l’éclat et a pour mission de...
Dégusté le 01.09.2023 par Yves Beck Ce vin est issu de vignes situées à Neustadt. Oliver Zeter a absolument tenu à planter des vignes de Chenin Blanc à cet endroit, ce qu’il a fait en 2019. Il souhaite mettre en évidence le terroir marno-calcaire et sa...
