Dégusté le 04.09.2023 par Yves Beck Très petites quantités pour les Auslese en 2022. Ce sont des doses homéopathiques explique Oliver Haag. Subtil et complexe, le bouquet de cette Auslese révèle des notes de poires, de nectarines et d’ananas rôti complétées par...
Dégusté le 04.09.2023 par Yves Beck Le Kabinett 2022 se distingue par son bouquet subtil et précis. Il révèle de la fraîcheur et de la minéralité au travers de notes de menthe et de pierre à feu. A l’aération il parvient à mettre des notes fruitée et florales en...
Dégusté le 04.09.2023 par Yves Beck Le bouquet de Nussbaum révèle des notes de nectarines, de poires et de safran. Il se caractérise par cette subtile alliance entre friandise et acidité. Il a du pep, de la légèreté et de la fraîcheur. Un vin désaltérant, salivant que...
Dégusté le 04.09.2023 par Yves Beck En 2022 les raisins dédiés à la « Auslese Goldkapsel » ont atteint entre 30 à 35% de botrytis. Cela se traduit par des notes de safran complétées par des nuances d’ananas rôti, de nectarines, de coings et de menthe...
Dégusté le 04.09.2023 par Yves Beck Le bouquet de cette Spätlese 2022 se révèle des notes de safran et d’herbes séchées, donc une certaine fraîcheur et de l’épanouissement. Ceci est d’ailleurs parfaitement relayé par l’attaque qui est suave et...
