Dégusté le 07.06.2024 par Yves Beck Je l’écrivais déjà l’année dernière, visiblement le Riesling se sent à l’aise sur les coteaux du Lac de Bienne. Fabian Teutsch a su l’apprivoiser et le cépage s’est habitué au vigneron ! La symbiose est donc assurée. On rajoutera...
Dégusté le 07.06.2024 par Yves Beck Fermentation spontanée avec 100 % de FML pour ce Chardonnay. Élevage de 18 mois en barriques (1/4 neuves et 3/4 d’un et deux vins). L’harmonie entre le bois et le cépage est parfaite. Le bouquet révèle de subtiles notes d’épices et...
Dégusté le 07.06.2024 par Yves Beck Que de clarté, de pureté dans ce Chasselas 2023 ! Le bouquet se distingue par sa finesse et sa minéralité et invite à goûter le vin. Ce dernier est savoureux dès l’attaque et la salinité présente assure la fraîcheur. Un Chasselas...
Dégusté le 07.06.2024 par Yves Beck Bouquet frais, fruité et floral pour ce Chasselas Non Filtré avec des notes de fleurs de tilleul et de poires. En bouche, le vin a une bonne densité et une structure qui assure une rafraîchissante tension. Finale saline et...
Dégusté le 07.06.2024 par Yves Beck Ce Sauvignon Blanc peut certes se targuer de son intensité, mais surtout de la finesse et de la pluralité de son bouquet ! Ainsi, il révèle des notes de pêches et de zeste de limes complétées par une touche de sureau. L’attaque,...
