Dégusté le 02.03.2024 par Yves Beck Assemblage de millésime selon le principe de « Solera » avec les années 2018, 2019, 2020, 2021 et 2022. Vin de macération, fermentation spontanée. Le bouquet révèle des notes d’agrumes, de coings et de framboises ! Les tannins...
Dégusté le 02.03.2024 par Yves Beck Ce Chardonnay provient de deux parcelles (Les Marnais et la Blancharde) aux sols argilo-calcaires. Le bouquet révèle beaucoup de fraîcheur, de la minéralité ainsi que des notes de fruits à chair blanches tels que pommes et poires....
Dégusté le 02.03.2024 par Yves Beck Superbe minéralité soulignée par des notes de pierre à feu. A l’aération le bouquet gagne en complexité, en détails, avec des notes d’abricots et d’agrumes. Subtil et élancé, le vin a du pep, un caractère linéaire...
Dégusté le 02.03.2024 par Yves Beck Que d’élégance et de complexité dans le bouquet de Fieuzal 2021. Il révèle des nuances florales et fruitées et, surtout, de la fraîcheur. En bouche le vin se caractérise par sa finesse et sa tension. Il est salin, juteux et...
Dégusté le 02.03.2024 par Yves Beck Fermentation spontanée pour ce Chardonnay élevé dans des fûts de chêne et de bois d’acacia. C’est d’ailleurs bien le Chardonnay qui se distingue, bien plus que l’élevage qui reste en arrière-plan (et...
