Dégusté le 14.10.2025 par Yves Beck La gamme « Au Clos » est un clin d’œil au grand-père de Clément Luisier, dont la cave s’intitulait « Au Clos ». Vigne plantée en 1900, soit 16 ans avant l’arrivée du phylloxéra en Valais. Élevage de dix mois en...
Dégusté le 14.10.2025 par Yves Beck Cette cuvée de Petite Arvine, issues de vignes sur des sols de schistes, doit son nom aux grappes en sous-maturité touchées par le botrytis et donc « caillées ». Le bouquet révèle différents aspects au travers de nuances de fleurs...
Dégusté le 13.10.2025 par Yves Beck Dès les premiers effluves, la nature subtile du Sauvignon Blanc est mise en valeur (et non son extravagance). Les nuances de fleurs blanches et de fruits à chair blanche s’allient à un soupçon tropical, ce qui ne fait que...
Dégusté le 13.10.2025 par Yves Beck Ce cépage est arrivé en 1950 au Vully. Vinification et élevage en amphore en béton (80 %) et 20 % en cuve inox. Pas de fermentation malolactique. Le bouquet se révèle progressivement avec des nuances de fruits à chair blanche, des...
Dégusté le 13.10.2025 par Yves Beck Ce vin est issu de vieilles vignes de Chardonnay plantées dans les années 80. Géologie particulière avec du grès rouge. Pressurage en grappe entière, vinification en fûts. Le bouquet touche à plusieurs registres en révélant un côté...
