Dégusté le 13.10.2025 par Yves Beck Ce cépage est arrivé en 1950 au Vully. Vinification et élevage en amphore en béton (80 %) et 20 % en cuve inox. Pas de fermentation malolactique. Le bouquet se révèle progressivement avec des nuances de fruits à chair blanche, des...
Dégusté le 13.10.2025 par Yves Beck Ce vin est issu de vieilles vignes de Chardonnay plantées dans les années 80. Géologie particulière avec du grès rouge. Pressurage en grappe entière, vinification en fûts. Le bouquet touche à plusieurs registres en révélant un côté...
Dégusté le 10.10.2025 par Yves Beck La pureté du Chasselas, couplée à des nuances florales, fruitées et minérales annonce subtilité, fraîcheur et pluralité. On pourrait même parler de profondeur, mais le verre est trop rapidement vide pour vraiment jauger ce critère !...
Dégusté le 10.10.2025 par Yves Beck De délicates notes tropicales couplées à des nuances de fleurs blanches, d’anis et de verveine plébiscitent la complexité olfactive. La densité en bouche conforte la nature d’un millésime chaleureux, mais également...
Dégusté le 10.10.2025 par Yves Beck 18 mois d’élevage pour la cuvée du centenaire en pièces bourguignonnes neuves. (Chauffe moyenne). Le bouquet affiche de l’épanouissement. C’est de bon augure car cela invite à le savourer… et il est justement prêt...
