Dégusté le 10-juin-24 par Yves Beck Ce Chasselas issu de la parcelle Mont de Vaux se révèle de manière filigrane. Il affiche un côté épicé avec des notes de muscade, de nectarines et une touche d’écorce d’agrumes. Légèrement salin en attaque, le vin est...
Dégusté le 10-juin-24 par Yves Beck Chasselas parcellaire issu de la parcelle En Roman. Le bouquet, très pur dans son style, révèle de nombreuses facettes, plus subtiles les unes que les autres. L’harmonie olfactive est évidente avec des nuances de pain frais,...
Dégusté le 10-juin-24 par Yves Beck Chasselas issu de vieilles vignes sur la parcelle Le Chapitre. Complexe, le bouquet affiche de la sérénité, de la profondeur. Il n’est guère exubérant, mais fin et précis avec des nuances d’anis, de muscade et de fleurs...
Dégusté le 10-juin-24 par Yves Beck Ce Chasselas est issu de la parcelle Champanel dont les ceps ont été plantés en 1991. Précis, il se révèle avec pluralité et subtilité. Il affiche des nuances florales, une touche d’agrumes et un caractère minéral. En bouche,...
Dégusté le 07-juin-24 par Yves Beck Fermentation spontanée avec 100 % de FML pour ce Chardonnay. Élevage de 18 mois en barriques (1/4 neuves et 3/4 d’un et deux vins). L’harmonie entre le bois et le cépage est parfaite. Le bouquet révèle de subtiles notes d’épices et...
