Dégusté le 28.10.2024 par Yves Beck Sélection des meilleurs parchais de la propriété. Vinification et élevage en cuve inox. Le bouquet est complexe et précis. Il révèle de filigranes nuances épicées complétées par une touche de poires et de mirabelles. La logique de...
Dégusté le 27.10.2024 par Yves Beck Ce Chasselas est issu d’une sélection de deux vignes âgées, sur des sols plutôt sableux. Un important travail de tri a été fait durant la vendange. Le vin est resté près de 7 mois sur ses lies. Élevage en cuve inox. Comparé à...
Dégusté le 25.10.2024 par Yves Beck Issu à 100 % de Chasselas ce vin se distingue par son caractère pur et précis. Il affiche une très belle harmonie olfactive en alliant à parts égales les nuances florales et fruitées. En bouche, le vin a de la largeur, mais...
Dégusté le 25.10.2024 par Yves Beck Ce Chasselas a été vinifié et élevé en fûts de 450 et 600 l avec ses bourbes et ses lies. Pas de transvasement puis passage en cuve inox avant la mise. Pas de filtration à la mise. Le bouquet se révèle de manière filigrane et...
Dégusté le 25.10.2024 par Yves Beck Ce Chardonnay a été vinifié en fût puis élevé dans le même contenant durant une année. Le bouquet se dévoile pas à pas avec de fines nuances de fruits à chair blanche ainsi qu’une touche florale. De bonne densité, le vin est précis,...
