Dégusté le 06.11.2024 par Yves Beck Que de profondeur, de pluralité, de richesse et de sincérité dans ce Pinot Gris. Rien que le bouquet annonce de la grandeur. En bouche le vin commence par afficher de la salinité, donc une certaine tension et puis de la droiture,...
Dégusté le 06.11.2024 par Yves Beck Ce Gewürztraminer semble bien serein, « et pourtant il a été très têtu, fougueux en cave », explique Olivier Zind Humbrecht. Le bouquet est élégant et bien marqué par le côté variétal, mais il est subtil avant tout. En bouche, le...
Dégusté le 06.11.2024 par Yves Beck Le bouquet est imposant de finesse et de pluralité. Même intense, il reste subtil. Nuances de zeste de mandarines et d’oranges amères. En bouche, le vin garde cette logique de finesse, d’équilibre, sans aucunement renier...
Dégusté le 06.11.2024 par Yves Beck Nuances dorées aux légers reflets ambrés pour ce Pinot Gris avec de subtiles nuances variant entre thé vert, fenouil, curry, truffes blanches, caramel et amandes grillées. Entre autres. L’attaque, suave et saline, ouvre la...
Dégusté le 06.11.2024 par Yves Beck Chardonnay, Auxerrois Terroir calcaire de Windsbühl, planté du côté de la forêt, donc assez frais, ce qui convient à l’Auxerrois et au Chardonnay. Les raisins mûrissent lentement, sans pour autant que le taux en alcool monte trop....
