Dégusté le 25.02.2025 par Yves Beck Si le viognier a pour habitude d’être très expressif, celui-ci a mis du temps pour apprivoiser son terroir composé de calcaire et d’un petit peu d’argile. Le bouquet est complexe, subtil, avec des nuances...
Dégusté le 25.02.2025 par Yves Beck Une fois de plus, Jean-Michel Novelle tient à démontrer les exceptionnelles aptitudes du Sauvignon Blanc, surtout si l’on ne le pousse pas vers l’exubérance. Entre les nuances de menthe et de mirabelles se glissent également des...
Dégusté le 25.02.2025 par Yves Beck Muscat, Sauvignon Blanc Même si le bouquet est très expressif (oranges, yuzu, pamplemousse) cela ne l’empêche pas de valoriser son élégance et sa pluralité. Le vin est sapide, salivant, expressif et soutenu par de fins amers qui...
Dégusté le 21.02.2025 par Yves Beck Ce Riesling est issu de la parcelle Eichholz située dans les hauteurs de Gléresse. Terrain pentu et caillouteux. Le bouquet révèle de classiques nuances de pêches ainsi qu’une touche épicée. En bouche, le vin a une certaine largeur....
Dégusté le 21.02.2025 par Yves Beck Sauvignon Blanc Si la nature expressive du Sauvignon Blanc est quelque peu atténuée, le principe de la macération s’en retrouve plébiscité ! Ainsi, la robe est tendanciellement orange ! Dans ce sens, et pourtant ça n’a rien à...
