Dégusté le 25.02.2025 par Yves Beck Chasselas, Pinot Blanc, Chardonnay, Viognier, Sauvignon Blanc Assemblage de vins finis pour obtenir le style bien défini de Jean-Michel Novelle. Ce dernier se plait à dire que chaque année il change tout et qu’au final le style ne...
Dégusté le 25.02.2025 par Yves Beck Savagnin Blanc, Petite Arvine, Petit Manseng Une multitude de détails forgent le caractère olfactif d’Empreinte Marine. Des nuances de fleurs blanches s’associent à la minéralité et à une touche balsamique qui fait office de vecteur...
Dégusté le 25.02.2025 par Yves Beck Chardonnay, Pinot Blanc Le petit nouveau de la collection Nikita chez Jean-Michel ; il s’agit de Jardin Sakura. Son nom issu du japonais, signifie « cerisiers en fleurs ». Parcelle sur 50cm de terre sur un socle de molasse....
Dégusté le 25.02.2025 par Yves Beck Sols calco-argileux. Le caractère variétal du Pinot Gris est bien perceptible avec ses nuances de figues et de poires complétées par une touche de cendre froide. Le vin profite de l’apport des argiles qui donnent un peu de largeur,...
Dégusté le 25.02.2025 par Yves Beck Pinot Gris, Savagnin Rose Le nom du vin ne ment pas. Il révèle des notes de cumin croisé, de pétales de rose et de gingembre complétées par une touche de fenouil. Le palais reflète bien les caractéristiques olfactives, dès...
