Dégusté le 19.03.2025 par Yves Beck Vermentino Échantillon. Parcelle au pied d’un rocher avec un sol argilo-calcaire mais également schisteux. Vinification en cuve inox, sans FML, pour ce Vermentino. L’élevage se déroule en barriques de 3 à 4 vins. Le...
Dégusté le 19.03.2025 par Yves Beck Belle intensité du bouquet où apparaissent des notes de tabac blond, de pommes et de thé aux fruits. Vif et linéaire en attaque, le vin est salin et sapide. Un Chardonnay abouti, tonique et redemandant ! Maintenant...
Dégusté le 19.03.2025 par Yves Beck Le bouquet de ce Chardonnay 2023 révèle moult facettes oscillant entre des notes de melon, de fleurs de tilleul et d’acacia et de citronnelle. En bouche, le vin est porté par sa structure saline. On pourra le savourer en début...
Dégusté le 19.03.2025 par Yves Beck Un an d’élevage en barriques (dont 50 % neuves) pour ce Meursault qui se distingue par la pluralité de son bouquet ! Il révèle moult nuances dont un peu de réduction, mais également des parfums de pamplemousse, de verveine, de...
Dégusté le 18.03.2025 par Yves Beck Vigne de 40 ans, haute en altitude sur des sols de schistes et de calcaire. L’aptitude cosmopolite du Chardonnay est une fois de plus démontrée. D’ailleurs, le bouquet est plus inspiré par le terroir que par le cépage même si, en...
