Dégusté le 02.09.2025 par Yves Beck Les baies dédiées à cet Eiswein ne peuvent que être récoltées à une température de – 7°C. Que de profondeur et de complexité dans le bouquet de ce Eiswein avec des notes de pêche de vigne, de fruits à chair blanche,...
Dégusté le 02.09.2025 par Yves Beck Le caractère filigrane plaide pour la complexité du bouquet qui révèle moult nuances, tant sur le plan de la fraîcheur que de la maturité. Ainsi, il affiche des nuances de citronnelle et d’ananas frais, mais également des...
Dégusté le 02.09.2025 par Yves Beck Le bouquet entre en scène sur la pointe des pieds. Il se veut subtil et n’est guère enclin à déjà révéler l’entier de son spectre olfactif, mais il insinue déjà de la profondeur ! De délicates nuances de pommes et de...
Dégusté le 02.09.2025 par Yves Beck Vin parcellaire est issu d’un foudre de 1000 litres. Beaucoup de fraîcheur dans ce bouquet avec des notes d’anis et de sauge complétées par une touche d’abricot. Linéaire et tonique, le vin est soutenu par sa structure, mais il...
Dégusté le 02.09.2025 par Yves Beck Fermentation et élevage en barriques (neuves et de plusieurs passages) pour ce Pinot Gris. Excellente définition du bouquet avec des notes de fruits à chair blanche complétées par une touche cendre froide. En bouche, le vin a du...
