Dégusté le 20.03.2025 par Yves Beck 50% Grenache Blanc, 40% Roussanne, 10% Viognier Terroir de St-Jean-de-Fos sur des éboulis calcaires, des sols limoneux et un peu de quartz. Élevage en cuve inox puis assemblage et élevage en cuve béton durant 6 mois. De bonne...
Dégusté le 20.03.2025 par Yves Beck Cécile Delucchi-Domergue appelle ce vin « le blanc qui n’existe pas ». Il est issu de cépages autochtones que l’on rencontre rarement, mais ils sont bien là. Cet assemblage ne fait en tout cas pas son âge, du moins au...
Dégusté le 19.03.2025 par Yves Beck Chardonnay Echantillon. Sols argilo-calcaires pour ce 100 % Chardonnay. Vinification sans FML et élevage en cuve inox. Fin et précis, le bouquet révèle des nuances de fleurs blanches et de mirabelles. Le côté précis annoncé au nez...
Dégusté le 19.03.2025 par Yves Beck Vermentino Échantillon. Parcelle au pied d’un rocher avec un sol argilo-calcaire mais également schisteux. Vinification en cuve inox, sans FML, pour ce Vermentino. L’élevage se déroule en barriques de 3 à 4 vins. Le...
Dégusté le 19.03.2025 par Yves Beck Belle intensité du bouquet où apparaissent des notes de tabac blond, de pommes et de thé aux fruits. Vif et linéaire en attaque, le vin est salin et sapide. Un Chardonnay abouti, tonique et redemandant ! Maintenant...
