Dégusté le 20.10.2026 par Yves Beck Nobling D’entrée, le bouquet de ce Nobling me rappelle les premiers Noblings que j’ai goûtés en 1994… chez un certain Théo Tschanz, le père de Manuel. Comme quoi, il y a des informations qui s’incrustent dans la...
Dégusté le 20.10.2026 par Yves Beck Bouquet filigrane aux nuances fruitées et minérales. Axé sur la précision, le vin est subtil avec une symbiose réjouissante entre lies, fruits et épices. Juteux et salin en attaque, le vin est élancé et salivant. Il a du muscle, du...
Dégusté le 20.10.2026 par Yves Beck Complexe, le bouquet révèle de nombreuses facettes avec des nuances de fruits à chair banche (pommes, poires) et de mirabelles. Salin et friand en attaque, le vin a du muscle et du corps. Bien mené par une acidité structurante, il...
Dégusté le 20.10.2026 par Yves Beck D’entrée le Sauvignon s’illustre par des marqueurs tels que bourgeons de cassis, mais il est axé sur la subtilité et non l’extravagance… ce qui lui convient parfaitement ! L’attaque reflète bien les...
Dégusté le 13.10.2026 par Yves Beck Chasselas vinifié en amphore. Fermentation longue de près de 7 mois suivie d’un élevage sur lies durant 8 mois. Le vin est composé de deux parcelles (une à Auvernier, l’autre à la Pointe du Grain). Le bouquet est franc...
