Dégusté le 01.04.2023 par Yves Beck 60% Roussanne, 30% Vermentino, 10% Viognier D’habitude c’est le Vermentino qui domine cette cuvée, mais la quantité récoltée a été nettement plus basse que d’habitude suite au gel de 2021. Le style n’a...
Dégusté le 01.04.2023 par Yves Beck 70% Bourboulenc, 30% Vermentino Pressurage immédiat pour « in bilico » qui est ensuite directement entonné. La fermentation se déroule donc en barriques. « Pour la malo, nous laissons faire le vin. Soit il fait sa malo, soit il ne...
Dégusté le 01.04.2023 par Yves Beck Muscat Petit Grain, Muscat d’Alexandrie Belle couleur dorée avec des reflets ambrés. Le bouquet est intense, exubérant, marqué par des zestes d’oranges et de limes et de la muscade. Effectivement, le vin est parfaitement...
Dégusté le 01.04.2023 par Yves Beck Sauvignon Blanc Les Boussicaux blanc est issu de vignes sur un terroir de marne argileuse. Macération pelliculaire de 8 à 12 heures. Fermentation et élevage mixte en amphores et en fûts pour une durée de 10 mois. Plutôt sur le...
Dégusté le 31.03.2023 par Yves Beck Viognier, Chardonnay Le bouquet révèle une bonne complexité en créant la symbiose entre des parfums de fleurs d’acacia, d’abricots et de limes. L’élevage en barrique est bien assimilé et fait ce qu’il a à...
